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Nulyeta
15-dic-2009, 14:43
Paté de pimiento rojo (V)
Del recetario de Libera!

Categoria: Patés, "Quesos" y "Untables"
Apto para: Vegetarianos/Veganos
Dedicado a Flexyyyyy :guiña: (al final no ma quedao tan malo!) jaja

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Ingredientes:


500 g de pimiento asado
(bandejita de pimientos rojos asados comprado o dorar en casa)
1 cebolla grande
El zumo de un limón
Un chorrito de aceite de oliva
Perejil, orégano y albahaca
Sal
Pan rallado

Elaboración:

1. Se pone en una sartén la cebolla troceada y se dora un poco con aceite de oliva.
2. Se añade el pimiento troceado y se deja a fuego hasta que quede todo ligeramente frito.
3. Se deja enfriar y se vierte en un ercipiente.
4. Añadir el zumo del limón exprimido, el aceite, la sal y las especias.
5. Batir todo junto.
6. Con el pan rallado se consigue el espesor que se desee para la presentación del paté.

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http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs063.snc3/13069_211668055937_603320937_3688641_1018910_n.jpg

Para la presentación se puede untar en unas tostadas de pan integral
y acompañarlo con una o media olivita negra. Queda muy rico!

http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs063.snc3/13069_211671385937_603320937_3688648_133309_n.jpg
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=339333#post339333

Que aprofitiiiiiiiiiiiiiii!!!! ;)

Nuly

margaly
15-dic-2009, 15:11
la semana pasada hice paté de pimiento, y quedó sin consistencia, asi que le añadí una cucharada de tahini crudo y quedó cremoso y consistente :D

Malatesta
15-dic-2009, 19:16
Nuly, ¿este es el mismo paté de pimiento rojo que había el otro día en las jornadas de Libera? Es que estaba buenísimo!!!

Nulyeta
15-dic-2009, 21:58
Nuly, ¿este es el mismo paté de pimiento rojo que había el otro día en las jornadas de Libera? Es que estaba buenísimo!!!

yessssssssssssssssssss! pero a mi no me salió tan bueno como a la chica que lo hizo! jajajaja :) pero esta rico sisi! éste es!

veraloe
20-dic-2009, 17:27
He hecho alguna variación en el paté.

En el sofrito he puesto, los últimos 5 minutos, unos brotes de soja verde (como un vaso aproximadamente) que he querido aprovechar, pues los tenía germinados desde el jueves. Además, ya en la batidora, le he mezclado también un tomate generoso, para que la untuosidad fuera más como de la veganesa.

Luego, preparé una ensaladita de papas y lechugas variadas, millo y zanahoria rallada, y en un aro de cocina, he ido poniendo capitas de ensalada y capitas de paté. Al final, por encima, algo de veganesa y sésamo negro y, jobar, qué rico!