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Nulyeta
15-dic-2009, 14:42
Lentejas con verduras al curry y ensalada de espinaca (V)

Categoria: Platos Principales: Legumbres
Apto para: Vegetarianos/Veganos
Dedicada a: Maldosis :bledu:

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Ingredientes:


1 zanahoria
1/2 pimiento verde
1/4 de cebolla (a gusto)
Lentejas
perejil
curry

Acompañamiento:


Hojas de espinaca fresca (aceite de oliva y salsa de soja para aliñar)
Tostada integral
Paté de pimiento: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=339335#post339335
olivas negras

Elaboración:

1. Cortar la zanahoria, pimiento y la cebolla a trocitos y dorar.
2. Añadir las lentejas (ya cocidas) y remover.
3. Añadir un poquito de sal (al gusto), perejil y curry. Remover.
4. Acompañar con una ensaladita y unas tostadas de paté de pimiento.
Decorar las tostaditas con una oliva negra.

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Que aprofitiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :bien:
Nuly