Rainigan
14-dic-2009, 14:27
Para 6 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS
Ingredientes:
2 zanahorias
1/2 col troceada
champiñones (al gusto, yo puse ocho o nueve)
1/2 puerro
setas negras rehidratdas
2 litros de agua
sal
1 bote de garbanzos cocidos
Preparación:
Lavar, pelar y trocear las verduras y los champiñones. Rehidratar las setas.
Dejar cocer 45 minutos a fuego moderado, hasta que esté la zanahoria blandita. Agregar las setas y cocer 10 minutos más.
Servir calentito.
Bon Appetit!!:)
Comentarios Adicionales:
Es mi adaptación de una receta que descubrí en un vegetariano de Barcelona, aunque su receta se llamaba "escudella de col y shiitake". En el plato que me sirvieron había col, shiitakes y garbanzos.
Categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS
Ingredientes:
2 zanahorias
1/2 col troceada
champiñones (al gusto, yo puse ocho o nueve)
1/2 puerro
setas negras rehidratdas
2 litros de agua
sal
1 bote de garbanzos cocidos
Preparación:
Lavar, pelar y trocear las verduras y los champiñones. Rehidratar las setas.
Dejar cocer 45 minutos a fuego moderado, hasta que esté la zanahoria blandita. Agregar las setas y cocer 10 minutos más.
Servir calentito.
Bon Appetit!!:)
Comentarios Adicionales:
Es mi adaptación de una receta que descubrí en un vegetariano de Barcelona, aunque su receta se llamaba "escudella de col y shiitake". En el plato que me sirvieron había col, shiitakes y garbanzos.