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Ver la versión completa : Guiso especiado de judías (V)



Dana
13-dic-2009, 14:42
Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: LEGUMBRES

Ingredientes:


400g de frijoles o judías pintas
400g de garbanzos
2 zanahorias medianas en rodajas finas
1pimiento rojo picado fino
chile rojo picado o 1 cucharadita de cayena molida (depende lo que os guste el picante)
1 cucharada de comino molido
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada
200g de tomate triturado
1 vaso de caldo vegetal (o un vaso de agua con 1/2 pastilla vegetal)
1 lata de maiz
perejil picado
sal


Preparación:

Yo los frijoles y los garbanzos los utilizo de bote.

Calentar aceite en una cazuela, cocinar la zanahoria, el pimiento y el chile hasta que las verdudas esten un poquito blandas (unos 3, 4 minutos).

Incorporar removiendo las especies; cocinar 1 minutos más. Incorporar removiendo las judías y los garbanzos, el caldo y el tomate.

Cocinar a medio fuego hasta que las verduras esten tiernas y la salsa se espese. Añadir el maíz, rectificar de sal y añadir el perejil.

margaly
14-dic-2009, 12:44
pues tiene una pinta estupenda :babas:

Crisha
14-dic-2009, 12:58
ya te digo!

brisca
14-dic-2009, 13:23
oohhh!! que bueno.. me encantan las legumbres! :babas:

Crisha
22-dic-2009, 14:33
lo he comido hoy y estaba espectacular! gracias, Dana!
Le poché una cebollita también y en vez de tomate triturado natural, usé tomate frito que ya tenía ;)