margaly
21-may-2007, 08:58
:(:(:(:(:(:(:(:(:(:(
Feria del Lechón movió al menos cuarto millón de bolivianos en venta de platos de chancho
Mayo 21, 2007, 1:41 EDT
La Paz, Bolivia -- La décimo segunda feria del Lechón que organiza el Gobierno Municipal de Quillacollo, repitió el éxito de anteriores años y otra vez movilizó más de cuarto millón de bolivianos en ventas de platillos criollos elaborados a base de chancho: fricasé, chorizo, enrrollado, escabeche, costillitas, chicharrón, lechón y la infaltable chicha, "el néctar del valle".
La bebida tuvo su lugar especial en la Feria del Lechón. El consumo se dio al amparo del adagio popular utilizado por los comensales de que "la chichita mata el chancho".
Cientos de participantes ofrecieron el plato de su preferencia a más de 20 mil comensales que acudieron a Quillacollo a degustar de su comida regional.
Para el alcalde de Quillacollo, Hugo Miguel, las ferias son otro tipo de movilizar economía regional y crear al mismo tiempo cadenas productivas donde todos participan del beneficio económico, empezando con ganaderos productores de chancho, pasando por los intermediarios, las cocineras, ayudantes de cocina, los productores de verduras y transportistas, entre otros.
Dijo que estos eventos feriales son además una muestra de la potencialidad turística regional porque se intenta año tras año implementar nuevos conceptos en la organización para hacerla más dinámica, atractiva pero al mismo tiempo rentable para los quillacolleños.
FOMENTO A LOS GANADEROS
Una idea que lanzó el alcalde Miguel tiene relación con fomentar iniciativas ganaderas de crianza de cerdo debido al éxito de la feria lechonera y la gran demanda de los platillos elaborados a base de carne de chancho. "Vamos a madurar la idea y vamos a encargar un proyecto específico sobre este tema", dijo la autoridad que desde tempranas horas visitó los puestos de venta y aplaudió el sabor de cada platillo en oferta.
CONTROL
Mientras la feria estaba en su máximo esplendor, gendarmes municipales y los responsables de higiene municipal realizaban permanentes controles para garantizar que la oferta de alimentos tenga normas de sanidad y ello sea el "gancho" para realizar más compras de los platillos en oferta.
Los platillos de lechón, que fueron los de mayor demanda fueron elaborados con los secretos familiares; estaban acompañados de choclo, choclo, papa y un "solterito", que es condimento picante del platillo.
http://www.redbolivia.com/noticias/Econom%EDa/52366.html?SID=0f621f18cde6e60b5cac796e5828f500
Feria del Lechón movió al menos cuarto millón de bolivianos en venta de platos de chancho
Mayo 21, 2007, 1:41 EDT
La Paz, Bolivia -- La décimo segunda feria del Lechón que organiza el Gobierno Municipal de Quillacollo, repitió el éxito de anteriores años y otra vez movilizó más de cuarto millón de bolivianos en ventas de platillos criollos elaborados a base de chancho: fricasé, chorizo, enrrollado, escabeche, costillitas, chicharrón, lechón y la infaltable chicha, "el néctar del valle".
La bebida tuvo su lugar especial en la Feria del Lechón. El consumo se dio al amparo del adagio popular utilizado por los comensales de que "la chichita mata el chancho".
Cientos de participantes ofrecieron el plato de su preferencia a más de 20 mil comensales que acudieron a Quillacollo a degustar de su comida regional.
Para el alcalde de Quillacollo, Hugo Miguel, las ferias son otro tipo de movilizar economía regional y crear al mismo tiempo cadenas productivas donde todos participan del beneficio económico, empezando con ganaderos productores de chancho, pasando por los intermediarios, las cocineras, ayudantes de cocina, los productores de verduras y transportistas, entre otros.
Dijo que estos eventos feriales son además una muestra de la potencialidad turística regional porque se intenta año tras año implementar nuevos conceptos en la organización para hacerla más dinámica, atractiva pero al mismo tiempo rentable para los quillacolleños.
FOMENTO A LOS GANADEROS
Una idea que lanzó el alcalde Miguel tiene relación con fomentar iniciativas ganaderas de crianza de cerdo debido al éxito de la feria lechonera y la gran demanda de los platillos elaborados a base de carne de chancho. "Vamos a madurar la idea y vamos a encargar un proyecto específico sobre este tema", dijo la autoridad que desde tempranas horas visitó los puestos de venta y aplaudió el sabor de cada platillo en oferta.
CONTROL
Mientras la feria estaba en su máximo esplendor, gendarmes municipales y los responsables de higiene municipal realizaban permanentes controles para garantizar que la oferta de alimentos tenga normas de sanidad y ello sea el "gancho" para realizar más compras de los platillos en oferta.
Los platillos de lechón, que fueron los de mayor demanda fueron elaborados con los secretos familiares; estaban acompañados de choclo, choclo, papa y un "solterito", que es condimento picante del platillo.
http://www.redbolivia.com/noticias/Econom%EDa/52366.html?SID=0f621f18cde6e60b5cac796e5828f500