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Ver la versión completa : Jambalaya vegana(V)



Mowgli
10-dic-2009, 23:47
Jambalaya vegana
La jambalaya es un plato típico de la gastronomía cajún (sur de USA). Hasta le han dedicado una canción: http://www.youtube.com/watch?v=Pa2Tl5BeK-U ;)

http://i46.tinypic.com/1zzm61x.jpg

Apto para: veganos/vegetarianos.
Categoría: arroz

Ingredientes:
Para 6 personas


arroz de grano largo, 2 tazas
seitán, una bola (unos 300gr)
salchicha vegetal, 200gr
tofu ahumado,1 bloque
caldo de verduras, 5 tazas
pimiento verde, 1 unidad
pimiento rojo, 1 unidad
apio, 150 gramos
tomate, 3 unidades
cebolla mediana, 1 unidad
cebolleta, 2 unidades
diente de ajo, 2 unidades
vino blanco, 1/2 taza
pimentón picante, 1 cucharadita
pimentón dulce, 1 cucharadita
tomillo, al gusto
aceite, 2 cucharadas
sal, al gusto
laurel, 1 hoja
orégano, al gusto
perejil picado, 2 cucharadas



Preparación:
Calentar el aceite en una cacerola y freír el seitán y las salchichas, ambas cosas troceadas. Agregar la cebolla picada y rehogar hasta que esté transparente; incorporar, los ajos, los pimientos, los tomates y el apio, todo picado, y sofreír durante 10 minutos.

A continuación, incorporar el pimentón dulce y picante, las hierbas y sal; revolver y añadir el arroz, mezclando muy bien. Regar con el vino y el caldo, mezclar todo y agregar la cebolla larga picada. Cocinar hasta que el arroz esté prácticamente cocido. Añadir el tofu y terminar de cocinar. Servir espolvoreado con perejil picado.

Comentarios:
Yo he utilizado arroz integral, para la próxima probaré con otro tipo de arroz.

Pride
10-dic-2009, 23:59
Vaya, se ve muy bien, aunque como siempre me faltan la mitad de los ingredientes...

VeG
11-dic-2009, 03:38
que buena pinta! le podría añadir también un trozo del chorizo vegano de la receta del foro

Pride
11-dic-2009, 04:49
que buena pinta! le podría añadir también un trozo del chorizo vegano de la receta del foro

¿Más ingredientes? ¡Pensad un poco en los que solo tienen para arroz :bledu:!

brisca
11-dic-2009, 08:38
¿solo salchicha, tofu y seitan? y de chicha que hay? :bledu:
Esta seguro que cae.. pero antes tendré que pensar que hago de segundo..:D:D
Por cierto Mow, cuando pones "salchichas" te refieres a esas que parecen de frankfurt?

Mowgli
11-dic-2009, 09:54
¿solo salchicha, tofu y seitan? y de chicha que hay? :bledu:
Esta seguro que cae.. pero antes tendré que pensar que hago de segundo..:D:D
Por cierto Mow, cuando pones "salchichas" te refieres a esas que parecen de frankfurt?

Pues si esta lleva chicha, imagínate la versión original!:eing:
Las salchichas valen cualquiera que tengan ese saborcito a ahumado.

brisca
11-dic-2009, 11:03
Gracias guapa! La de la foto es la que has hecho tu?? menuda pintaza :babas:

Mowgli
11-dic-2009, 11:19
Gracias guapa! La de la foto es la que has hecho tu?? menuda pintaza :babas:

Sí, la foto la hice ayer, es mi comida de hoy, así que ya puedo pillarlo con hambre :p

Crisha
11-dic-2009, 14:02
Mowgli, qué artistaza!!!!!!! guau!