bruma
08-dic-2009, 16:57
Arroz meloso de la huerta al brandy (V)
Crisha, para que lo disfrutes, a ti que te mola la cocina etílica :cañas:
Platos Principales: Arroces
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
1 taza de arroz
una berenjena pequeña
1 pimiento verde italiano
3 dientes de ajo
1 tomate rallado
5 champiñones
media cebolla pequeña
comino en polvo
pimentón dulce
1 pastilla de caldo vegetal de Hacendado (sin gluten)
un chorrito de brandy
aceite de oliva virgen extra y sal marina
Elaboración:
Picamos los dientes de ajo en láminas finas. Picamos la cebolla en pequeños trozos. Reservamos. Picamos el pimiento en trocitos y lo reservamos.
Calentamos una cazuela con aceite y freímos los ajos. Cuando se doren un poquito añadimos la cebolla con una pizca de sal. Removemos y dejamos que se haga unos 6 minutos. Agregamos el pimiento, tapamos y lo dejamos que se haga despacio.
Pelamos la berenjena y la cortamos en daditos pequeños. La añadimos a la cazuela con sal y una pizca de comino en polvo. Rehogamos a fuego lento durante unos 7-10 mimutos.
Limpiamos muy bien los champiñones y los cortamos en trozos. Los añadimos a la cazuela, rehogamos unos 7 minutos. Subimos el fuego, añadimos el arroz y una punta de pimentón, removemos bien y cuando el arroz se vaya meclando con el sofrito, añadimos el brandy y el tomate rallado. Troceamos la pastilla de caldo y la echamos. Removemos enérgicamente con la cuchara de madera. Cuando se haya evaporado añadimos el doble de agua y un poquito más (2 tazas y un poquito).
Cuando se haya evaporado casi todo el agua tendremos que estar atentos y mezclar con la cuchara, lo servimos rápidamente.
http://fotos.subefotos.com/10228ec1f09ceb051034b309ee94fb1ao.jpg
http://fotos.subefotos.com/3531b9aaa371c5cee8ef930ad3017d9fo.jpg
Crisha, para que lo disfrutes, a ti que te mola la cocina etílica :cañas:
Platos Principales: Arroces
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
1 taza de arroz
una berenjena pequeña
1 pimiento verde italiano
3 dientes de ajo
1 tomate rallado
5 champiñones
media cebolla pequeña
comino en polvo
pimentón dulce
1 pastilla de caldo vegetal de Hacendado (sin gluten)
un chorrito de brandy
aceite de oliva virgen extra y sal marina
Elaboración:
Picamos los dientes de ajo en láminas finas. Picamos la cebolla en pequeños trozos. Reservamos. Picamos el pimiento en trocitos y lo reservamos.
Calentamos una cazuela con aceite y freímos los ajos. Cuando se doren un poquito añadimos la cebolla con una pizca de sal. Removemos y dejamos que se haga unos 6 minutos. Agregamos el pimiento, tapamos y lo dejamos que se haga despacio.
Pelamos la berenjena y la cortamos en daditos pequeños. La añadimos a la cazuela con sal y una pizca de comino en polvo. Rehogamos a fuego lento durante unos 7-10 mimutos.
Limpiamos muy bien los champiñones y los cortamos en trozos. Los añadimos a la cazuela, rehogamos unos 7 minutos. Subimos el fuego, añadimos el arroz y una punta de pimentón, removemos bien y cuando el arroz se vaya meclando con el sofrito, añadimos el brandy y el tomate rallado. Troceamos la pastilla de caldo y la echamos. Removemos enérgicamente con la cuchara de madera. Cuando se haya evaporado añadimos el doble de agua y un poquito más (2 tazas y un poquito).
Cuando se haya evaporado casi todo el agua tendremos que estar atentos y mezclar con la cuchara, lo servimos rápidamente.
http://fotos.subefotos.com/10228ec1f09ceb051034b309ee94fb1ao.jpg
http://fotos.subefotos.com/3531b9aaa371c5cee8ef930ad3017d9fo.jpg