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margaly
03-dic-2009, 09:44
Receta de lentejas con puré de calabaza

Apto para veg*anos
Categoria: Platos Principales: Legumbres

Ingredientes (4 personas)

250 gramos de lentejas.
100 gramos de cebolla.
1 zanahoria.
1 pimiento verde.
2 dientes de ajo.
120 gramos de calabaza
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Unas rebanadas de pan tostado.
Sal.


Cómo se elabora:

Limpiamos las lentejas.
Cocemos las lentejas en agua con aceite de oliva, junto con la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde, el ajo, todo ello muy picadito en brounoisse a fuego mínimo, durante 45 minutos o hasta que estén tiernas las lentejas.
Dejamos reposar 5 minutos tapados antes de servir.
Por otra parte cocemos la calabaza pelada y una vez cocida la trituramos con un poco de agua de cocción, aceite de oliva y sal.
Cuando tengamos una crema consistente de calabaza la servimos por encima de las lentejas y con unos trocitos de pan tostado.

http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/1/104090_g.jpg

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2008/12/26/182362.php

dominic
05-dic-2009, 18:41
se puede usar de la calabaza que viene en lata?