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Ver la versión completa : Huevos tontos (V)



salamandra
01-dic-2009, 00:20
http://img693.imageshack.us/img693/5834/p1060014.jpg

Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados ¿?¿?

Ingredientes:


restos de pan seco
leche de soja
ajo
perejil
sal
sustituto de huevo yo use preparado para rebozar


Elaboración:

picamos finamente en ajo y el perejil
desmenuzamos el pan
en un bol ponemos el pan y lo empapamos con leche un poco, agregamos el ajo y perejil bien picadito y mezclamos dejamos macerar un rato, en otro bol hacemos la mezcla del sustituto del agua y añadimos al bol con el pan empapado y macerado, ahora es cuando tiene que quedar un poco maseta pero que se distingan aun trozos del pan, mezclamos bien.

En una sartén con abundante aceite nos disponemos a freír los huevos tontos, del bol con 2 cucharas cogemos masa y la redondeamos con estas y con cuidado lo depositamos en el aceite q no debe de estar muy caliente sino no se harán por dentro, paciencia jeje

Esta receta es un poco a ojimetro pues se hacen con las sobras del pan, es una receta de aprovechamiento que además esta deliciosa.

alfonsi
01-dic-2009, 00:40
qué buena pinta :babas: esto es lo que se llama en mi tierra, tortillitas de san josé, pero claro, las otras son con huevo.
Mi madre también las hacía dulces. En vez de ajo y perejil, se pone azúcar y canela, y luego la pones en leche (en nuestro caso de soja) cocida previamente con cáscara de naranja o limón, y ramas de canela. Si un día la hago, pongo la receta, está buenísima :p

Wild_Veggie
17-dic-2009, 22:55
Eso son peeeeeeeellas!!Saladas!Que se echan con el cocido y eso, y luego están las dulceeeees con leche mmm :babas:
Hace tiempo pregunte si alguien sabía veganizar esta receta, porque se utilizaba huevo y ahoraaaaaaa esta :):):):):)
Gracias:D

Frytz
17-dic-2009, 23:35
Excelente receta

Wild_Veggie
21-dic-2009, 20:02
El sustituto de huevo...
si es para dulce igual vale de ese de rebozar?Es que yo lo veo más para salado no??
Una ayudita¿?:o

salamandra
21-dic-2009, 20:33
yo uso es de rebozados que ademas sirve tmb para hacer buñuelos si luego lo espolvoreas con azúcar que yo sepa jeje, la masa de harina para rebozos y agua en si no tiene ni sal ni azúcar eso se lo pones tu al gusto .

un saludo!

Wild_Veggie
21-dic-2009, 20:47
yo uso es de rebozados que ademas sirve tmb para hacer buñuelos si luego lo espolvoreas con azúcar que yo sepa jeje, la masa de harina para rebozos y agua en si no tiene ni sal ni azúcar eso se lo pones tu al gusto .

un saludo!

No me aclaro:eing:
Lo de rebozados que dices tu...es harina de garbanzo y agua???
A ver yo eso lo usaba antes para las tortillas y no es que fuera salado pero tiene ese saborcillo....que muy dulce no es xD
O lo de rebozados, es harina para rebozar??de esas que suelen ser para peces(para freírlos)?

salamandra
21-dic-2009, 20:51
uso harina para rebozar, tipo "reboncina" o "yolanda" o "chovi" de ese tipo, el típico rebozado de bar(de color naranja y esponjoso), q no es el de los peces q yo sepa..

tmb podría usarse harina de tempura supongo.


un saludo.

Wild_Veggie
21-dic-2009, 20:57
Vaaale, creo que ya lo he captado :) Gracias

Yuky
08-ene-2010, 15:55
en vez de sustituto de huevo, ¿se puede utilizar pan rallado para el rebozado?

salamandra
08-ene-2010, 16:09
el sustituto de huevo no sirve para rebozarlo no se rebozada nada, son como buñuelos para que me entiendas.

el sustito de huevo que podrias hacer con maicena supongo o harina mezclada con maicena o harina de garbanzos tmb todo es ir probando jeje pero echandole un pelin de bicarbonato o levadura para que esponje

un saludo!

Repix
08-ene-2010, 18:45
Salamandra, impresionantes las fotos de tu blog. Me has dado un montón de ideas :)

Yuky
08-ene-2010, 21:26
el sustituto de huevo no sirve para rebozarlo no se rebozada nada, son como buñuelos para que me entiendas.

el sustito de huevo que podrias hacer con maicena supongo o harina mezclada con maicena o harina de garbanzos tmb todo es ir probando jeje pero echandole un pelin de bicarbonato o levadura para que esponje

un saludo!

gracias!! ;)

es que todavia no me he hecho con el sustituvo de huevo, probaré con harina a ver que tal :p

migls
06-abr-2010, 12:26
buenas salamandra cual es la proporcion adecuada de sustituto y de leche
por que yo al final me quedo muy humedo y no consegui hacer bolas y tuve que mezclar todo con harina de maiz para arepas
tambien quedo bueno pero no es igual

salamandra
06-abr-2010, 13:52
buenas salamandra cual es la proporcion adecuada de sustituto y de leche
por que yo al final me quedo muy humedo y no consegui hacer bolas y tuve que mezclar todo con harina de maiz para arepas
tambien quedo bueno pero no es igual

depende muchísimo del pan que uses tu ves mojandolo hasta que quede humedo pero no mucho, coge un poco de la masa y manipulala haz una bola con ella a ver como esta de humeda, si se mantiene un poco es mas o menos lo justo de leche por que luego al añadir el sustituto de huevo tiene que quedar lo suficientemente humeda para que puedas formar las bolas, si ves que te queda demasido humedo simplemente añade mas pan o pan rallado.

ya me diras!

un saludo.

Pride
06-abr-2010, 13:53
Ya te he robado la receta :bledu:
http://www.facebook.com/photo.php?pid=193557&id=1738583806

salamandra
06-abr-2010, 14:40
Ya te he robado la receta :bledu:
http://www.facebook.com/photo.php?pid=193557&id=1738583806

no tengo facebook

Pride
06-abr-2010, 16:22
no tengo facebook

No, pero ya sabes que está ahí :D

Mijú
09-may-2010, 14:20
Con una salsita quedarían...

yokione
09-may-2010, 14:55
A eso mi madre (es de la zona de Jaén) lo llama repapalos y se lo echa a las lentejas... desde que soy vegano los echaba de menos... probaré la receta... soy feliz :)

salamandra
09-may-2010, 22:00
A eso mi madre (es de la zona de Jaén) lo llama repapalos y se lo echa a las lentejas... desde que soy vegano los echaba de menos... probaré la receta... soy feliz :)

jejeje en mi casa siempre se han comido asi a palo seco.

me alegro q seas feliz! :)

ya me dirás q tal te queda.

un saludo!

aleks
01-nov-2010, 12:39
Bueno, hice mis primeros 'tontitos', parecen croquetas, pero están muy buenos. La próxima vez dejaré la masa más húmeda para que queden más blanditos. Usé al final como sustituto del huevo harina normal de trigo mezclada con agua y media cucharita de curcuma para darle color. Luego les eché azucar moreno por encima.

http://s3.subirimagenes.com:81/fotos/previo/thump_5443395p02111011.jpg (http://www.subirimagenes.com/fotos-p02111011-5443395.html) http://s2.subirimagenes.com/fotos/previo/thump_5443405p02111011.jpg (http://www.subirimagenes.com/fotos-p02111011-5443405.html)

salamandra
01-nov-2010, 13:06
Bueno, hice mis primeros 'tontitos', parecen croquetas, pero están muy buenos. La próxima vez dejaré la masa más húmeda para que queden más blanditos. Usé al final como sustituto del huevo harina normal de trigo mezclada con agua y media cucharita de curcuma para darle color. Luego les eché azucar moreno por encima.

http://s3.subirimagenes.com:81/fotos/previo/thump_5443395p02111011.jpg (http://www.subirimagenes.com/fotos-p02111011-5443395.html) http://s2.subirimagenes.com/fotos/previo/thump_5443405p02111011.jpg (http://www.subirimagenes.com/fotos-p02111011-5443405.html)

Para que otra vez para que te queden mas jugosos puedes añadir levadura quimica tipo royal, la que se usa para los bizcochos, o un poco de bicarbonato, asi quedaran mas esponjosos.

Un saludo!

dolphin_girl28
14-nov-2010, 23:50
Mmmm me encanta. Y mira que no se utiliza huevo, pero el perejil, leche de soja, mm que ricos ingredientes.

Cientos de gracias por compartir esta receta con nosotras/os.

Aver si la hago algún dia y te comento que tal me fue.

Besiños

XoXo