Lunae
09-feb-2006, 13:25
Hola!!!
Pues supongo que la mayoría de vosotros habrá hecho torrijas alguna vez, tanto si no es así como si lo es, aquí os pongo la recetas que hacemos en mi casa, proviene de la parte de córdoba o jaén (exáctamente no lo se) ya que parte de mi familia es de allí.
Hoy las hemos hecho de dos tipos diferentes.
Raciones: pues han salido unas 15 más o menos
VEGETARIANOS
INGREDIENTES:
Un plato hondo
leche ( cubrir el plato)
Un par de huevos batidos
canela
azúcar
aceite para freir
pan del día anterior
PREPARACIÓN:
Cortamos la barra de pan en rodajitas de un par de centímetros de grosor.
Empapamos el pan en la leche y luego lo pasamos por el huevo batido
Después vamos colocando las rodajitas en la sartén con aceite caliente, las doramos por ambos lados.
Cuando están doraditas las sacamos, las dejamos enfriar un minuto y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela.
Reservamos en otro plato.
TORRIJAS EN VINO
Respecto a los ingredientes son los mismos que los anteriores excepto que en vez de leche hemos utilizado vino, el vino ha de ser tinto pero también sirve uno dulce tipo moscatel, Pedro Ximenez (cuando ponemos el dulce le añadimos mitad de vino y mitad de leche, nos gusta más el sabor que sale asi)... en mi casa se compra en la bodega como toda la vida.
En la preparación, seguimos el mismo proceso pero en vez de empapar el pan en leche pues en vino.
COMENTARIOS:
Si los quieres algo más dulces, a la leche o al vino añádele un poco de azúcar.
Otra posibilidad es con anis, sirve en ambos casos, consistiría en moler unos granitos de matalauva (o anís) y añadirlo a la canela y azúcar.
También puedes poner el azúcar y el anís sin la canela, para un sabor más definido.
Pues eso es todo!!
Supongo que para una versión vegana, sería cambiar la leche por una vegetal (en el caso de las de vino ya está hecho) y el huevo batido por harina de garbanzo y agua en proporción que quede ligado ( consistencia de huevo batido) pero yo no lo he probado nunca, si os animais ya nos contareis!;)
Nada más, que aproveche!!!!
besitos
Pues supongo que la mayoría de vosotros habrá hecho torrijas alguna vez, tanto si no es así como si lo es, aquí os pongo la recetas que hacemos en mi casa, proviene de la parte de córdoba o jaén (exáctamente no lo se) ya que parte de mi familia es de allí.
Hoy las hemos hecho de dos tipos diferentes.
Raciones: pues han salido unas 15 más o menos
VEGETARIANOS
INGREDIENTES:
Un plato hondo
leche ( cubrir el plato)
Un par de huevos batidos
canela
azúcar
aceite para freir
pan del día anterior
PREPARACIÓN:
Cortamos la barra de pan en rodajitas de un par de centímetros de grosor.
Empapamos el pan en la leche y luego lo pasamos por el huevo batido
Después vamos colocando las rodajitas en la sartén con aceite caliente, las doramos por ambos lados.
Cuando están doraditas las sacamos, las dejamos enfriar un minuto y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela.
Reservamos en otro plato.
TORRIJAS EN VINO
Respecto a los ingredientes son los mismos que los anteriores excepto que en vez de leche hemos utilizado vino, el vino ha de ser tinto pero también sirve uno dulce tipo moscatel, Pedro Ximenez (cuando ponemos el dulce le añadimos mitad de vino y mitad de leche, nos gusta más el sabor que sale asi)... en mi casa se compra en la bodega como toda la vida.
En la preparación, seguimos el mismo proceso pero en vez de empapar el pan en leche pues en vino.
COMENTARIOS:
Si los quieres algo más dulces, a la leche o al vino añádele un poco de azúcar.
Otra posibilidad es con anis, sirve en ambos casos, consistiría en moler unos granitos de matalauva (o anís) y añadirlo a la canela y azúcar.
También puedes poner el azúcar y el anís sin la canela, para un sabor más definido.
Pues eso es todo!!
Supongo que para una versión vegana, sería cambiar la leche por una vegetal (en el caso de las de vino ya está hecho) y el huevo batido por harina de garbanzo y agua en proporción que quede ligado ( consistencia de huevo batido) pero yo no lo he probado nunca, si os animais ya nos contareis!;)
Nada más, que aproveche!!!!
besitos