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bruma
16-nov-2009, 17:59
Estofado de judías pintas y arroz integral (V)

Platos Principales: Legumbres

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 2 personas


2 puñados de alubias pintas
1 puñado de arroz integral
1 zanahoria grande
2 dientes de ajo
1 tomate
2 dientes de ajo
1 puerro
1 pastilla de caldo vegetal
1 hoja de laurel
comino en polvo
sal marina


Elaboración:

La noche anterior ponemos en remojo las alubias y el arroz por separado.

Pelamos la zanahoria, la cortamos a la mitad y en dos trozos cada uno de ellos. Lavamos el tomate y le hacemos una cruz en la base. Limpiamos el puerro y lo cortamos a la mitad.

Ponemos en la olla exprés las verduras, la pastilla de caldo, el laurel, el comino, una pizca de sal y las alubias y las cubrimos de agua (un dedo por encima ya que luego tenemos que introducir el arroz). Tapamos y contamos 6 minutos desde que sube el vapor.

Abrimos la olla, introducimos el arroz y contamos 4 minutos más desde que suba el vapor. Abrimos de nuevo la olla y pasamos el puerro, el tomate y los dientes de ajo por el pasapurés, calentamos al mínimo y mezclamos levantando la olla en el aire, no con cuchara, y servimos rápidamente.

Gracias a mi mami que me cocinaba ya legumbres sin crueldad incluso antes de que yo fuera vegeta :gracias:

http://fotos.subefotos.com/09bc16eb0800c5610bf7ce692e9e476eo.jpg
http://fotos.subefotos.com/db47c61e069cc04de296e5a68de97ab5o.jpg

Crisha
16-nov-2009, 18:00
mmm, un empedradito... con lo que me gustan ;)

bruma
16-nov-2009, 18:03
mmm, un empedradito... con lo que me gustan ;)

Buah! Y a mí chiqui!!! Soy la loca de los pucheros :babas:

Frytz
16-nov-2009, 18:07
Un excelente plato que mezcla legumbres y cereales una importante fuente de proteinas!!

Snickers
16-nov-2009, 18:12
como me molan !!

bruma
16-nov-2009, 18:14
:corte: graciiiiiiaaaaaas, a mí es qu me pirran estos platos de otoño-invierno :D

Repix
16-nov-2009, 19:40
Éste es un plato muy mítico de la cocina manchega :)
en mi casa se comía como una vez a la semana y mi madre lo preparaba de muerte.
Aihnsss, qué apetecimiento me ha entrado. :)

Graaaacias

alfonsi
16-nov-2009, 20:19
a mi marido le vuelven loco los potajitos de judías, pero luego no hay quien lo aguante :pedo: Ayer lo comimos pero le eché quinoa en vez de arroz, por variar, y todavía hoy le duran los efectos :D, pa colmo voy yo, y hago el paté de judías :eing:, menos mal que estamos los dos de noche, sino me echa de la habitación :p

bruma
17-nov-2009, 10:17
a mi marido le vuelven loco los potajitos de judías, pero luego no hay quien lo aguante :pedo: Ayer lo comimos pero le eché quinoa en vez de arroz, por variar, y todavía hoy le duran los efectos :D, pa colmo voy yo, y hago el paté de judías :eing:, menos mal que estamos los dos de noche, sino me echa de la habitación :p

:jaaa::jaaa: qué gráfica :juas::juas: