Flex
10-nov-2009, 09:44
Lasaña de Brócoli y hongos(V)
Cat: pasta
Apto para vegetarianos y veganos.
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=5211&stc=1&d=1257842565
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=5213&stc=1&d=1257842565
Ingredientes:
medio brócoli
una docena de hongos (setas, champis...)
placas para lasaña
un trozo de pimiento rojo
media cebolla
dos dientes de ajo
un tomate maduro
salsa de tomate casera
caldo de verduras (para la bechamel)
sal
aceite
pimienta
nuez moscada (para la bechamel)
leche de arroz o avena (para la bechamel)
harina (para la bechamel)
parmazzano
levadura de cerveza
Preparación:
Se cuece el brócoli, y se deja escurriendo.
En una sartén pochamos la cebolla, el pimiento y el ajito bien picadito, al final de la cocción incorporamos el tomate cortado en taquitos y los hongos en láminas, y añadimos el brócoli hervido y desmenuzado.
Damos unas cuantas vueltas, y vertemos la salsa de tomate, a mi no me gusta echarle mucha salsa, así que con un vasito de vino es más que suficiente.
Por otro lado preparamos la bechamel, yo la suelo hacer con leche de avena o arroz, pero vamos a gustos...en vez de utilizar solo harina y leche, pongo también parte de caldo de verduras, le da un toque muy bueno.
Ahora llega el momento de montar la lasaña. Colocamos en una fuente para horno las placas de lasaña (es obvio que antes se han hervido), encima vertemos nuestro relleno, ponemos un poco de bechamel y repartimos uniformemente. Otra capa de placas de lasaña y rematamos con la bechamel.
Para que se gratine podéis poner levadura de cerveza o parmazzano, o las dos cosas:D, metéis a gratinar, y listo para comer!!
Nosotros lo acompañamos con una ensalada.
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=5212&stc=1&d=1257842565
Cat: pasta
Apto para vegetarianos y veganos.
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=5211&stc=1&d=1257842565
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=5213&stc=1&d=1257842565
Ingredientes:
medio brócoli
una docena de hongos (setas, champis...)
placas para lasaña
un trozo de pimiento rojo
media cebolla
dos dientes de ajo
un tomate maduro
salsa de tomate casera
caldo de verduras (para la bechamel)
sal
aceite
pimienta
nuez moscada (para la bechamel)
leche de arroz o avena (para la bechamel)
harina (para la bechamel)
parmazzano
levadura de cerveza
Preparación:
Se cuece el brócoli, y se deja escurriendo.
En una sartén pochamos la cebolla, el pimiento y el ajito bien picadito, al final de la cocción incorporamos el tomate cortado en taquitos y los hongos en láminas, y añadimos el brócoli hervido y desmenuzado.
Damos unas cuantas vueltas, y vertemos la salsa de tomate, a mi no me gusta echarle mucha salsa, así que con un vasito de vino es más que suficiente.
Por otro lado preparamos la bechamel, yo la suelo hacer con leche de avena o arroz, pero vamos a gustos...en vez de utilizar solo harina y leche, pongo también parte de caldo de verduras, le da un toque muy bueno.
Ahora llega el momento de montar la lasaña. Colocamos en una fuente para horno las placas de lasaña (es obvio que antes se han hervido), encima vertemos nuestro relleno, ponemos un poco de bechamel y repartimos uniformemente. Otra capa de placas de lasaña y rematamos con la bechamel.
Para que se gratine podéis poner levadura de cerveza o parmazzano, o las dos cosas:D, metéis a gratinar, y listo para comer!!
Nosotros lo acompañamos con una ensalada.
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=5212&stc=1&d=1257842565