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Ver la versión completa : Arroz con coliflor (V)



arrels
08-nov-2009, 15:07
Platos principales: arroces

Apto para vegetarianos y veganos

http://fotos.subefotos.com/b31e5a1016a05cd0b5d09f4ea0784629o.jpg

Ingredientes : para 3 personas aprox.

200g de arroz .
1 coliflor pequeña.
1/2 pimiento rojo mediano.
1 zanahoria grande.
1-2 dientes de ajo.
2 patatas pequeñas.
1 tomate maduro grande.
2-3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
1 y 1/2 l. de caldo vegetal.
6-8 hebras de azafrán.
Estragón.
Perejil.
Sal.


Elaboración:

Sofríe en una sartén con el aceite los ajos pelados y picados , el tomate pelado y troceado/picado y el pimiento rojo limpio y picado , durante 5-6 min. aprox.
Añade la zanahoria y las patatas peladas y troceadas/picadas y un litro de caldo vegetal , reserva el resto por si necesitas añadir más durante la cocción.
Cuando rompa a hervir añade la col limpia y picada o cortada en ramitos pequeños , el azafrán , el perejil , el estragón y sal al gusto y deja cocer durante 20 min. aprox.
Añade el arroz y sigue la cocción 20 min. más , agregando más caldo vegetal hirviendo si fuese necesario.
El arroz debe quedar ligeramente caldoso.

marai
08-nov-2009, 19:08
Que combinación más maja!! La probaré, sin duda :D Gracias!!!

arrels
08-nov-2009, 19:10
Que combinación más maja!! La probaré, sin duda :D Gracias!!!

Las gracias a mi mami que como no tengo tiempo ni muchas ganas de cocinar cada día se lo curra más ;)

Pride
08-nov-2009, 19:14
Y con lo que me gusta el coliflor :) cuando pueda la pruebo

bruma
09-nov-2009, 23:20
Esta me laguerdo, que la vi en La Dolce Vita Vegana y se em hizo la boca agua :babas: