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alfonsi
29-oct-2009, 09:12
STRUDEL DE CHAMPIÑONES Y ESPINACAS (V)

Para 3 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

CATEGORÍA: PASTELES SALADOS

INGREDIENTES:


1 paquete de pasta filo
1 cebolla mediana
500gr. de champiñones frescos
1 paquete de espinacas congeladas o frescas
almendras fileteadas
1 cucharada de harina
100ml de leche de soja
nuez moscada
aceite


PREPARACIÓN:

Rehogar la cebolla con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté un poco hecha, poner los champiñones fileteados finos. Cuando estén tiernos, añadir las espinacas que previamente habremos cocido o puesto al vapor, escurriendo bien el líquido.
a continuación echar las almendras (yo las he tostado un poco).
Cuando esté todo bien mezclado, poner la harina, rehogar y añadir la leche y la nuez moscada.

Separar las hojas de la pasta filo y untarlas con margarina (yo las he puesto aceite), una por una e ir superponiendo hasta 4.
Cuando se haya enfriado la verdura, id poniéndola en una punta de la hoja de pasta, y meted los bordes hacia dentro, de forma que se quede hecho un paquete.
Untadla con margarina o aceite y espolvorearla con levadura de cerceza.
Hornear a 180º ó 200º unos 20 minutos.

OPCIONAL:

Yo he echado vino al rehogar los champiñones.
También creo que quedaría bien esta receta, con trocitos de manzana y también echándole tofu.
La receta original es con acelgas, huevo y requesón, pero yo improvisé un poco y ha quedado muy rico. Espero que os guste ;)

arrels
29-oct-2009, 09:14
:babas: Que ricoooooooo :rico: y que bien que vuelves a cocinar para el foro :p

margaly
29-oct-2009, 09:16
...que bien que vuelves a cocinar para el foro :p

digo yo que más bien cocinara para ella o su familia y aprovechará para ponerlo en el foro :bledu:

arrels
29-oct-2009, 09:18
digo yo que más bien cocinara para ella o su familia y aprovechará para ponerlo en el foro :bledu:

:cool: seguro que me habéis entendido :bledu: además digo yo que ella y su familia cocinarán y comerán todos los días , pero recetas ultimamente sube pocas ( no es un reproche ni nada de eso que ya se alfonsi que andas liada , pero es que me encanta tu cocina y echo de menos que subas más recetas ;) )

alfonsi
29-oct-2009, 09:23
es que por fin, el bluetooth y yo hemos hecho las paces, y me ha dejado subir fotos :D aunque la verdad, no es que se vean muy bien, pero bueno, para haceros la idea creo que vale :)

margaly
29-oct-2009, 09:24
para hacernos la idea ... y babear :babas: