bruma
26-oct-2009, 21:23
Platos con algas/Platos principals: Otros Cereales
Apto para Veg*nos
Ingredientes: 3-4 personas
1 taza de trigo sarraceno
4 setas shiitake
un ramillete de algas espagueti de mar
una cebolla pequeña
un diente de ajo
una patata mediana
pimienta negra recién molida
sal Maldon
una pastilla de caldo vegetal (opcional)
aceite de oliva virgen extra
una hojita de laurel
Elaboración:
Pelamos el diente de ajo y lo picamos en cuadraditos muy pequeños. Pelamos la patata. Ponemos una cazuela baja en el fuego con dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente añadimos el ajo. Mientras, picamos en cuadraditos la cebolla y cuando se empiece a dorar el ajo la echamos también con un pellizquito de sal y lo dejamos a fuego medio para que se haga bien.
Cortamos en láminas las setas shiitake y las añadimos cuando la cebolla esté transparente. Salteamos con el fuego más alto. Partimos a patata en gajos procurando romperla al final y la añadimos a la cazuela, salteamos 5-7 minutos. Salpimentamos. Removemos bien. Lavamos el trigo sarraceno y lo ponemos en el colador. Lo añadimos a la cazuela con la pastilla de caldo y la hojita de laurel.
Añadimos una taza de agua y un poquito más. Subimos el fuego y lo dejamos 7 minutos, lo bajamos y lo dejamos 5 minutos más. Añadimos las algas espagueti de mar y lo dejamos unos 10 minutos o hasta que el trigo y las patatas estén cocidas.
http://fotos.subefotos.com/4166e21ffa781f8ad7549c44ccf9c2dao.jpg
http://fotos.subefotos.com/eac861e6cb8d055d326235abe1295bc7o.jpg
Nota: está muy bueno y tiene ese sabor a mar... :rolleyes: ¡sin sufrimiento!
Apto para Veg*nos
Ingredientes: 3-4 personas
1 taza de trigo sarraceno
4 setas shiitake
un ramillete de algas espagueti de mar
una cebolla pequeña
un diente de ajo
una patata mediana
pimienta negra recién molida
sal Maldon
una pastilla de caldo vegetal (opcional)
aceite de oliva virgen extra
una hojita de laurel
Elaboración:
Pelamos el diente de ajo y lo picamos en cuadraditos muy pequeños. Pelamos la patata. Ponemos una cazuela baja en el fuego con dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente añadimos el ajo. Mientras, picamos en cuadraditos la cebolla y cuando se empiece a dorar el ajo la echamos también con un pellizquito de sal y lo dejamos a fuego medio para que se haga bien.
Cortamos en láminas las setas shiitake y las añadimos cuando la cebolla esté transparente. Salteamos con el fuego más alto. Partimos a patata en gajos procurando romperla al final y la añadimos a la cazuela, salteamos 5-7 minutos. Salpimentamos. Removemos bien. Lavamos el trigo sarraceno y lo ponemos en el colador. Lo añadimos a la cazuela con la pastilla de caldo y la hojita de laurel.
Añadimos una taza de agua y un poquito más. Subimos el fuego y lo dejamos 7 minutos, lo bajamos y lo dejamos 5 minutos más. Añadimos las algas espagueti de mar y lo dejamos unos 10 minutos o hasta que el trigo y las patatas estén cocidas.
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Nota: está muy bueno y tiene ese sabor a mar... :rolleyes: ¡sin sufrimiento!