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Ver la versión completa : Sopa china de noodles de espinacas (V)



bruma
19-oct-2009, 17:26
Sopas, Cremas y Purés

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 4 personas


125 gr. de noodles de espinacas
una taza de setas variadas (he usado las congeladas de Hacendado)
2 zanahorias medianas
1/2 calabacín pequeño
1 cebolleta pequeña (o un trozo de cebolla)
1 pimiento verde pequeño
1 latita de brotes de soja
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de girasol


Elaboración:

Cortamos las hortalizas para tenerlas preparadas a la hora de ir añadiéndolas en el wok. Sacamos las setas del congelador. Picamos la cebolla finamente, cortamos el calabacín longitudinalmente y después a la mitad y hacemos trocitos (medias lunas a la mitad) y seguimos la misma dinámica con la zanahoria después de pelarla. Lavamos el pimiento y lo cortamos en tiras y después en cuadrados. Calentamos el wok con una cucharada de aceite de girasol.
Echamos primero la cebolla con un pellizco pequeño de sal (pequeño porque vamos a poner salsa de soja después).

Cuando la cebolla esté transparente echamos el resto de las hortalizas, añadimos una cucharada de soja, subimos el fuego y salteamos 5 minutos. Bajamos el fuego y dejamos que se haga 10 minutos más removiendo de vez en cuando. Subimos el fuego y añadimos las setas y salteamos 5 minutos. Añadimos la otra cucharada de salsa de soja, removemos y bajamos el fuego. Lo dejamos 10 minutos más y removemos de vez en cuando. Cuando las setas estén blandas añadimos 3 tazas de agua, subimos el fuego y contamos 5 minutos desde que hierva para añadir los noodles y los brotes de soja. Dejamos hervir 5 minutos más y lo servimos enseguida.


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sika
19-oct-2009, 18:19
:p mmm creo que ya se que voy a cenar hoy

bruma
19-oct-2009, 20:05
:p mmm creo que ya se que voy a cenar hoy

Hazle una foto y luego nos cuentas!!! ;)