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Flex
15-oct-2009, 14:41
Pastel de acelgas_X (V)
CAtegoría: pizzas, tortillas y pasteles salados.
Para veganos y Vegetarianos.

NOTA: dedicada a Senyor_X

http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=4821&stc=1&d=1255614038

Ingredientes:

1 paquete hojaldre vegano congelado
1 kg acelgas frescas
aceite
una cebolla picada
50 g pistachos o avellanas
70 g queso vegano, si es en polvo mejor
2 cucharaditas de No Egg
159 ml crema de leche vegetal


Preparación:

1.- Desechar los extremos de las acelgas, lavarlas y picar por separado las hojas y las pencas en tiras finas. Cocer al vapor, por separado, durante 5 minutos y reservar. Poner el aceiteen una sartén junto con la cebolla picada hasta que se ablande. Agregar los pistachos pelados y picados y rehogar cinco minutos. Añadir los tallos cocidos y saltear durante dos minutos. Dejar enfriar.

2.- Batir el no egg con la crema de leche vegetal y añadir los tallos rehogados. Por otro lado, mezclar el queso rallado con las hojas de acelgas cocidas. Reservar ambas mezclas por separado.

3.- Precalentar el horno a 200°C. Extender la masa de hojaldre en una superficie enharinada y cortar dos discos de 25 cm. Forrar un molde redondo de aro con una plancha de hojaldre y rellenar con las dos mezclas anteriores dispuestas en dos capas. Tapar con el otro disco de hojaldre, apretar los bordes con un tenedor eliminando la masa sobrante. Cocinar al horno aproximadamente durante una hora y servir bien caliente. Tapar la tarta con papel de aluminio si se estuviera tostando demasiado. Servir bien caliente.

Ref: adaptación de: http://www.elle.es/recetas/recetas-elle/primeros/pastel-de-acelgas-en-hojaldre

alexis
15-oct-2009, 15:22
el inconveniente es el hojaldre ke aber donde lo consigues, yo mas o menos me invento uno espero ke me sea util

Mowgli
15-oct-2009, 15:23
Hay hojaldre vegano, por ejemplo el de Mercadona.

Flex
15-oct-2009, 15:24
el inconveniente es el hojaldre ke aber donde lo consigues, yo mas o menos me invento uno espero ke me sea util

Mira, el del LIDl, riquisimo, barato, 0,99:p

Senyor_X
15-oct-2009, 15:25
Gracias flex!

Ahora solo habrá que ver donde encuentro yo un paquete de hojaldre vegano que no sea el buitoni y que aguante sin congelar, queso vegano y el no-egg dichoso ese. jejeje

Flex
15-oct-2009, 15:25
gracias flex!

Ahora solo habrá que ver donde encuentro yo un paquete de hojaldre vegano que no sea el buitoni y que aguante sin congelar, queso vegano y el no-egg dichoso ese. Jejeje

el hojaldre vegano, en el LIDL, barato y solo necesita refrigeracion.

No egg, puedes obviarlo.

Queso vegano, utiliza_ levadura de cerveza junto almendra molida.

Senyor_X
15-oct-2009, 15:26
No se si he dicho que en mi pueblo no existe el susodicho lidl ni el mercadona...

Yuina
15-oct-2009, 15:28
Donde compras no egg? por aqui no he visto. Se puede hacer con harina de garbanzos?

Flex
15-oct-2009, 15:37
No se si he dicho que en mi pueblo no existe el susodicho lidl ni el mercadona...


te mando cargamento de masa de hojaldre del lidl..jajajja

Flex
15-oct-2009, 15:39
Donde compras no egg? por aqui no he visto. Se puede hacer con harina de garbanzos?

lo compro en Vegania, sino encuentrass siempre puedes pedirlo por internet, pero sino, no pongas no egg.

matrix
15-oct-2009, 19:16
El No-egg yo lo he comprado en el Corte Inglés

De hojaldre Vegano venden en más sitios a parte del Mercadona y LIDL... para catalanes: en Consum y en Caprabo he visto (no recuerdo la marca)

Yo en alguna tarta parecida (con verduras diferentes) loo que hice fue hervir la nata vegetal con un poquito de agar, para dar consistencia (lo digo como posible alternativa al No-egg)

Snickers
15-oct-2009, 19:22
pues tengo un porronazo de acelgas y eso tiene muy buena pinta

Gracias Flex