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Ver la versión completa : Sopa rápida de arroz integral y hortalizas (V)



bruma
14-oct-2009, 21:51
Sopas, Cremas y Purés

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 2-3 personas


2 puerros
2 zanahorias
1 nabo
1 ramita de apio
3-4 cucharadas de arroz integral cocido
1 diente de ajo
sal marina
aceite de oliva virgen extra


Elaboración:

Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas, limpiamos los puerros y los cortamos en rodajas no muy finas. Pelamos el nabo y lo cortamos en medias lunas. Ponemos las hortalizas en un colador y las lavamos con el agua fría.
En un olla exprés ponemos una cucharada de aceite y freímos el diente de ajo sin pelar. Añadimos las hortalizas, rehogamos con sal unos 5 minutos removiendo constantemente. Lo cubrimos de agua, cerramos la olla y contamos 5 minutos desde que sube el vapor.
Con este caldo tendremos para 2-3 personas, así que añadimos 3-4 cucharadas de arroz integral cocido, lo dejamos un rato en la olla para que se impregnen los sabores y servimos muy caliente. Espero que os guste!!

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Repix
15-oct-2009, 20:04
humm, me encantan las sopas :)
gracias

bruma
17-oct-2009, 17:44
humm, me encantan las sopas :)
gracias

A mí también y ahora que empieza a refrecar mucho más :bien: (aunque confieso que yo tomo platos de cuchara acunque haga calor :corte:). Esta sopa se hace muy rápido, es que a veces cuezo arroz integral y me dejo un poco en un tupper y luego lo voy reutilizando: un poco en una sopa, otro poco para ensalada, en salteados... lo que se te ocurra :guiña:

Repix
18-oct-2009, 07:53
Yo también tomo platos d cuchara aunque haya 40 grados :D