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Flex
13-oct-2009, 15:25
HAMBURGUESAS DE "FABES PINTES" (V)

Categoría: Legumbres
Apto: Vegetariano, vegano[/B]

http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs231.snc1/7825_1249043951342_1386775211_699337_2456614_n.jpg

Su acompañamiento "Papas arrugás con mojo picón"

http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs231.snc1/7825_1249043911341_1386775211_699336_3996199_n.jpg


Ingredientes:

Fabes pintes (judías rojas), 2 puñados en seco
Una cebolla
2 dientes de ajo
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
maíz (si se quiere)
Aceite de oliva
Chorrete de vino
pimienta
perejil fresco
Sal



Preparación:

Se cuecen las fabes, previamente dejándolas en remojo la noche anterior.
Cuando están blanditas, las escurrimos y reservamos.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite, y pochamos la cebolla picadita con los pimientos y el ajito.

Una vez está pochado, añadimos las fabes, y las especias y el vino y dejamos unos minutitos más.

Ahora hay dos formas de hacerla:


Pasamos a la Batidora, pero no batimos del todo, hay que dejarlo un poco con "trocitos", no hay que hacerlo puré del todo.
O, machacamos nosotros con el tenedor, durante un rato, hasta que se haga unas pasta.


Una vez tenemos la masa, dejamos enfriar, cuando más fria esté mejor, más consistencia cogerá.

Finalmente, vamos cogiendo un poco de masa, hacemos forma de hamburguesas y a la sartén con aceite bien caliente.

VegConsejo: acompañadas de un poco de mojo picón...:babas:

Nosotros lo hemos servido con una ensalada templada de setas y las papas con mojo picón.

alexis
13-oct-2009, 15:50
mmmmmmmmmmmm ke pinta, oy e comido soja negra cocida valdra esta en lugar de las fabes?

Flex
13-oct-2009, 15:51
mmmmmmmmmmmm ke pinta, oy e comido soja negra cocida valdra esta en lugar de las fabes?


Pues claro que vale!!! si yo mis recetas me las invento, lo que pasa que son MUUUUUUUUUUUUUUUchos años cocinando...:p

Tu prueba, y me dices qué tal? y de paso subes la receta..jejeje

alexis
13-oct-2009, 16:01
ok esta noche las ago, kizas me invente algun paso

Repix
13-oct-2009, 20:49
Las judías pintas era un plato estrella de mi madre. Las hacía con un poco de arroz y humm

La receta que has puesto tiene una pinta de muerte. Gracias!!!

liebreblanca
14-oct-2009, 00:50
Hace poco hice una con la masa que me sobró de los canelones de judias:

http://s4.subirimagenes.com/fotos/previo/thump_33744371001208.jpg (http://www.subirimagenes.com/fotos-1001208-3374437.html)

Flex
14-oct-2009, 08:14
Ya están subidas las fotos :bledu:

bruma
17-oct-2009, 17:37
Ya están subidas las fotos :bledu:

woooooooooooooooow Flex :babas: qué buena pinta :bien:

Senyor_X
17-oct-2009, 17:40
Ya te digo si tiene buena pinta...

Y diox mior las papas arrugás... Dile a tu rob (o tu misma) que cuelgue la receta que nomacuerdo como se hacen!