Lo deje, pero quiero volver

[Kaede]

Empeza a ser vegetariana hace 2 meses y me mantuve durante 3 semanas, mi familia me presionaba mucho para que lo dejara, pero no les hacia caso.
El caso es que a la tercera semana, me empece a marear y me sentia muy rara, (tengo ansiedad desde hace unos años y el año pasado comence a superarlo, ahora solo me da en situaciones limite), pero esa semana me daba por cualquier chorrada que pasara, mi hermana que es enfermera me dijo que era por que me faltaba vitamina b-12, y me recompendo que lo dejara, yo acepte,por que realmente me sentia mal pero desde el momento que volvi a comer carne me senti aun peor conmigo misma...
Asi que aunque volvi a comer carne, enseguida me plantee ir a un endocrino que me diera un regimen equilibrado para vegetarianos. EL problema es que el medico al que fui (del seguro) me dijo que no podria estar bien si no comia carne y pescado. Y cuando lo oí de boca de un medico me decepcione bastante.
Llevo 1 mes y 1 semana comiendo carne, pero ya no lo aguanto. Me siento muy mal y necesito volver a ser vegetariana.
Me gustaria que alguien me aconsejase algun endocrino (preferentemene de valencia) o alguna clinica que tenga endocrinos que me puedan asesorar desde otro punto de vista que no sea, (tienes que comer animales para sobrevivir), quiero ser vegetariana, no aguanto comer mas cadaveres.
Pero necesito una dieta equilibrada para serlo.

[Candela]

Creo que en tres semanas es muy poco tiempo para que notes efectos de una carencia de b12.
Ser vegetariano no es nada complicado, visita un par de webs para coger ideas y si no tienes necesidades especiales o alguna enfermedad relacionada con la alimentación creo que no te hace falta un endocrino.

¿Que comías, más o menos, esas tres semanas?

[Kaede]

pues cogi un regimen de 1300 calorias que tenia en mi casa y sustitui la cerne y el pescado por comidas con setitan, tofu y tortillas de harina.
Ademas comia: margarina vegetal, zumos, fruta (naranjas, platanos, peras principalmente) verduras (en particular: espinacas, judias verdes,calabacin, patatas,cebollas,tomates,soja germinada,pimientos,berengenas) leche de soja, yogures vegetales ,natillas de soja,cereales, mermelada (ecologica), legumbres, pasta.......... (frutos secos y melocoton no por que soy alergica)

Mas o menos, un menu diario era:

Desayuno:
Leche de soja con cereales

Almuerzo:
Zumo y una pera

Comida:
Ensalada de tomate, lechuga, cebolla ,soja y pimientos
50gr de arroz salteado con verduras
Una hambuerguesa vegetal

Merienda:
Zumo con un yogurt

Cena:
Sopa vegetal con pasta (fideos ect)
Berengena con tofu

Aunque he de decir que al principio me curraba mas los menus, pero a la larga se em acabaron las ideas y me volvi mas simplista....esque llego un momento que no sabia que comer para no repetir.

[momoco]

pero si la comida vegetariana es muy variada..... mira, métete en paginas con recetas (yo te recomiendo este mismo foro, o la nuestra www.elrinconvegetariano.com , pero hay muchas más ) yo creo que desde que soy vegetariana como más variado. Es cierto que hay que buscar recetas y probar cosas nuevas, pero eso es lo divertido :D
por lo demás, otros foreros te pueden hablar de nutrición mejor que yo, pero la carencia de b12 no la puedes notar en tres semanas. Ahora, la salud es lo primero.
Yo te animaria a probar de nuevo. Ánimo

[Nessi]

en mi humilde opinión, tu problema no era por la carencia de B12, sino por comer sólo 1300 Kcal al día. Con eso, tu organismo no puede realizar sus funciones vitales, y tu cerebro, menos. Se recomienda adelgazar no más de 1 kg a la semana en los regímenes de adelgazamiento, y por ello, mínimo 1500-1800 Kcal/día.
Espero que esto te anime a dejar la carne y olvidarte de los prejuicios de los demás.
Un besazo enorme y ánimo
MUA
Inés

[Sarith]

Yo también he intentado muchas veces ser vegetariana (ya he perdido la cuenta) y siempre he vuelto a recaer en la carne. Pero no lo he hecho porque no pueda pasar sin ella, lo he hecho simplemente porque tengo la sensación de que comiendo vegetales me quedo mal alimentada (tal vez todo sean sugestiones mías). Ahora he vuelto a intentarlo porque mis problemas de salud los he seguido teniendo aún comiendo carne. Es decir, si el problema va a estar igual, prefiero no comer animales. Aunque sigo teniendo mis miedos.

Tal vez esos problemas de mareos no tengan nada que ver con tu dieta. Si ya los tuvistes antes de ser vegetariana, tal vez lo que haya ocurrido es que hayas vuelto a recaer en esos ataques de ansiedad y lo más probable que tu dieta no tenga nada que ver. De todos modos, lo mejor es que intentes averiguar la causa pero no lo achaques directamente a la dieta, a pesar de lo que te digan los demás, porque es muy fácil y cómodo echarle la culpa de todos los males habidos y por haber al vegetarianismo.

Yo conozco a una médico que es vegetariana desde hace años y cuando le comenté mis temores, me dijo que no fuera tonta, que perfectamente se puede estar sano comiendo vegetales. Ella es ovo-vegetariana. Hay médicos que se limitan a repetir lo que leen en los libros de diétetica y nutrición habituales: el ser humano tiene que comer lácteos, carne (preferiblemente blanca), pescado, huevos, verduras, frutas...Por eso no aceptan una dieta que tenga alguna carencia de esos alimentos porque no la consideran apta. Pero eso no quiere decir que tengan razón. También hay muchos libros que avalan el vegetarianismo como una forma viable de alimentación.

Ánimo.

[susanamaria]

Yo estoy con Nessi. A lo largo de mi vida hice miles de dietas, sanas y no tan sanas, hipocalóricas, disociadas, bajas en hidratos, absurdas, menos absurdas... He llegado a la conclusión de que una dieta hipocalórica de menos de 1500 calorías, hace que te desmayes por las esquinas.
Tb creo que tus ataques de ansiedad han vuelto a asomar porque en el fondo estabas nerviosa pensando si al no comer carne estarías bien alimentada.
Yo no creo que necesites un endocrino, creo que necesitas leer mucho, informarte y empezar a cocinar con esas premisas. Yo como estupendamente desde que soy vegetariana y como creo que estoy comiendo mejor y más sano, me siento mejor tb.
Sobre la B12 te digo como los demás, que es imposible que en 3 semanas notes carencias, además, si así fuera, la solución pasaría por tomar un suplemento y no necesariamente por comer de nuevo carne.
¡Animo!

[Oclock]

Yo creo que tu problema pudo venir derivado de las pocas calorías que aportaba el régimen que elegiste. De todos modos, y leyendo tu post, te aconsejo que tantees telefónicamente a los endocrinos. Plantéale tu problema por teléfono y si te dicen que te pueden ayudar, entonces acude a su consulta. Te quedarás muchísimo más tranquila. Es cierto que muchos médicos no acepten otra dieta que no sea una que incluya carne, pescado y lácteos. Pero eso es sólo porque jamás han dedicado un sólo minuto a evaluar las otras posibilidades. Si la dieta criminal funciona bien, ¿para qué cambiar?, dirán ellos.

[Kuki]

Yo pienso lo mismo. Una dieta deber ser de, como mínimo 1.500 calorías, y ya son pocas... cuánto mides? y pesas? debes tener ésto muy en cuenta. A mi me pasa lo mismo, tengo muchísimos problemas de ansiedad, hasta he estado medicada, y por experiencia sé ke, comas o no comas carne, si te alimentas poco, los nervios se "alimentan" de tí. Infórmate muy bien y sigue una dieta ke te aporte un mínimo de calorías suficiente para tu bienestar, dudo mucho ke la ansiedad sea por la falta de carne, yo he tenido ansiedad durante toda mi vida, y lo cierto es ke desde ke como menos carne estoy mejor (tal vez porque psicológicamente me sienta más sana y mejor conmigo misma) Besitos y suerte!;)

[Kaede]

Gracias a todos, me habeis ayudado mucho.
Me alegro de haberme dado cuenta de que no podia estar mal por lo de la vitamina B-12.
Voy a seguir vuestros consejos y pasare a una dieta de mas calorias, tambien voy a mirar mas paginas para informarme de mas cosas para variar la dieta, y por ultimo voy a seguir buscando un endocrino que me asesore (si alguien sabe de alguno bueno en valencia agradeceria que me siera las señas)
Un abrazo y muchas gracias por vuestro apoyo.....................Kris

[Maho]

Si lo que quieres es adelgazar no tomes tan pocas calorías sino que comas menos añadiendo un poco de ejercicio (al principio sólo un poco y cuando estés más fuerte lo aumentas). Adelgazar sólo con dieta es muy difícil y tienes que limitar demasiado las calorías. Haz un poco de ejercicio (aunque sólo sean unas cuantas abdominales y 5 min. de bicicleta, cualquier cosa para acostumbrarte al principio) y así podrás llevar una dieta que no sea tan estricta.

[ElConde]

Segundas partes nunca fueron buenas

[erfoud]

Las frases hechas puestas sin ton ni son, tampoco

[Rainbow]

Eyy animo Kaede! te vas a encontrar con mucha gente q te dira q stas mal nutrida o q te va a entrar anemia o lo q sea, pero tienes q informarte, hay libros en las bibliotecas, en internet hay mucha información, en este foro, como y ate han dicho , en fin. Tu sigue palante y animo! Mira, lei en un libro de nutrición que en Asia hay pueblos vegetarianos, donde sus habitantes nocomen ni carne ni pescado. Y tienen una buena calidad de vida y un alto indice de longevidad. Un granito hace poco si, pero hace.

Saludos y ánimo!

[ivegano]

Hace años me paso algo parecido, en mis primeros pasos de vegano. Al cabo de unas semanas era mas irrascible, estaba nervioso todo el dia, no dormia bien, y cada vez me sentia mas debil.
Como pasa casi siempre, todos me decian que era la prueba de que se necesitaba comer carne o pescado. Asi que un dia desayune fiambre de pavo, comi bistec de carne de caballo y cene pescado. Al dia siguiente Jo!, de nuevo me sentia de coña! ¿Seria verdad que sin carne no es posible estar bien, sano y de buen humor?

Pues no! :) en mi caso no estaba ingiriendo suficientes proteinas.
No tuve en cuenta que no aprovechamos igual las proteinas vegetales que las animales. Te pongo un ejemplo: aprovechamos bien las proteinas de tofu pero no las del gluten. Teoricamente 1 racion de tofu que contenga 20grs de proteinas equivale a 1 racion de seitan que contenga 40grs de proteinas.
Asi que antes de iniciar una dieta, lo mejor es que consultes a cualquier nutrologo cual seria una dieta adecuada para ti, en cuanto a proteinas, hidratos de carbono, grasa y fibra se refiere. Luego solo tienes que sustituir los productos animales por productos vegetales, huevos y productos lacteos segun tus preferencias, que te aporten las proteinas necesarias considerando el grado de aprovechamiento. Esa informacion la puedes conseguir por internet o preguntando en este foro :)
No olvides que dependiendo de los alimentos que consumas diariamente puedes necesitar un complemento vitaminico o de DHA. Te recomiendo que leas los temas de este foro que hacen referencia a ello.

Por esta vez no voy a hacer referencia a los efectos secundarios del consumo de la soja y de los productos lacteos (uis, ya lo he vuelto a hacer) :D