Ovolacteovegetariano!

[willy]

Hola a todos!
Hace un tiempo ya me presenté en el post de la quedada en casa rural de ensueño en Madrid (vaya un fin de semana!), pero quería volver a hacerlo ahora que ya soy ovolactovegetariano.
Me llamo Dani, soy de Mataró (cerca de Barcelona) y aprovechando que estoy de Erasmus en Francia un curso me he decidido dar el paso y no volver a comer carne. Aunque hace muy poco que he empezado, creo que el peor problema será mi inexperiencia en los fogones y en especial con los vegetales. De todas formas, espero que con las fantásticas recetas de Elena y su delantal verde poco a poco pueda hacerme con un buen arsenal de recetas sencillas y sabrosas!

Saludos! :)


PD. Si tenéis algún consejo, truco o receta para estudiantes con poco tiempo serán muy bienvenidos!

[Hekanuray]

Hola Willy!! Apenas llevo un mes como tú en mi camino hacia el vegetarianismo, y cuando no tengo mucho tiempo para cocinar me suelo hacer una ensalada de lentejas o garbanzos, de esos de bote que ya vienen cocidos.

Picas unos tomates, cebolla, perejil, pepino a trocitos... zanahoria, apio... (lo que le echarías a una ensalada de lechuga vaya), lo mezclas con la legumbre ya cocida... un buen chorrito de aceite de oliva, vinagre, sal... y listo :)

También te puedes comprar botes de caldo de verduras ya hecho, y en unos 10 minutos tienes una sopa lista con sólo añadirle unos fideos...

También hay muchos otros botes de verduras ya cocidas, que con un sofrito de ajo, cebollla están deliciosas. A las judías verdes yo les echo pimentón por ejemplo, y los guisantes con pimientos rojos asados y tomate frito están de muerte.

Espero haberte ayudado, seguro que los más experimentados del foro se saben muchísimos otros trucos. El apartado de recetas es mi favorito. Un abrazo ;)

[Senyor_X]

Bienvenido al mundo verde Willy!

Para ir así empezando, un truquillo practico suele ser empezar por recetas normales que sean ya vegetarianas o con el ingrediente carnaca prescindible o sustituible.

Para empezar con ingredientes nuevos, mejor ve provando de uno en uno de vez en cuando o cuando encuentres alguna receta, es fácil que con el entusiasmo empieces a llenar la despensa o la nevera de un monton de cosas que no conoces y acabar saturandote de tanta novedad.

Otra cosa, si te gustan poco las verduras (como a mi :D) prueba a ir comiendolas un poco "disfrazadas" con pasta, con arroz, con legumbres...

Empieza por cositas sencillas y poco a poco ya irás pillando el truqui para ir haciendo platos más complejos, y sobretodo, difruta cocinando y comiendo, ser vegeta es un placer para los sentidos!

Salut!

[willy]

Gracias Hekanuray! Hoy mismo me he hecho una ensalada de lentejas q no estaba nada mal! Esta noche toca parrillada de verduras, que he convencido a los compañeros de piso para que la mayoría de sus comidas sean vegetarianas :)

Hola de nuevo Senyor_X! Voy a hacer esto, empezar con cosas sencillas y que ya sé hacer, en especial ensaladas varias. Sé que es una tontería, pero ahora que no como carne me preocupo más que antes de que esté tomando todos los nutrientes necesarios, supongo que con el tiempo se pas... A ver si algún día consigo hacer una de tus paellas de algas ;)

No lo he comentado, pero un problema que me he encontrado es que estando aquí con un presupuesto reducido y siendo todo más caro de momento no pienso en comprar seitán, tofu u otras "delicatessen". Punto a favor para las recetas sencillitas! :D

Un abrazo!

[filippi]

Hola Willi
Yo también soy estudiante y soy vegano, lo que hace aún mas dificil conseguir productos aptos, ademas del hecho de vivir en la Argentina, país netamente carnívoro.
Algunos consejos: aprovecha el fin de semana para preparar cosas para la semana, cuando no tendrás tiempo de hacerlo
Aprovecha al máximo los vegetales frescos y frutas (cuando tengo largos días en la universidad me llevo fruta o vegetales que se conservan bien y que no hace falta aderezarlos, como zanahoria cortada en bastoncitos) También una buena opción son los frutos secos que aportan energía para los días largos

Sobre las "delicatessens" hay substitutos mas económicos.
Por ejemplo, en vez de seitán, compra gluten y elaboralo tu mismo
En vez de cus-cus, compra trigo burgol (vale menos de la mitad del precio que el cus-cus)
Existen pre-mezclas de harinas para preparar milanesas de soja (tienen leche en polvo, lo que para ti no es un problema) y son mucho mas económicas que las ya elaboradas
Y la soja texturizada (o texturada) es una excelente rueda de auxilio para cualquier momento

[Senyor_X]

No lo he comentado, pero un problema que me he encontrado es que estando aquí con un presupuesto reducido y siendo todo más caro de momento no pienso en comprar seitán, tofu u otras "delicatessen". Punto a favor para las recetas sencillitas! :D

Un abrazo!

El seitan, tofu y demás son perfectamente prescindibles, son un recurso más.

Por otro lado, puedes hacer "contrabando" de algunos productos cuando vengas aquí, tipo soja texturizada, gluten y demás. Siempre viene bien contar con más recursos...

[erfoud]

Hola, willy, bienvenido! Yo te aconsejo este fácil bocata, que he degustado hoy mismito. Muy recomendable!
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=17089

[LUZCAIDA]

Hola Dany , yo creo que eso es como todo , la practica , una vez q se lleba de por mano ya es costumbre , un besito.

[Senyor_X]

Hola, willy, bienvenido! Yo te aconsejo este fácil bocata, que he degustado hoy mismito. Muy recomendable!
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=17089

Míticos los crostinis de Allan, más que como un consejo, tomatelo como una obligación! jejeje

[Frytz]

Bienvenido Willy tu intencion es muy importante, y ya se convertira en una forma de vida.

[Davichin]

Hola Dani!! me alegro mucho de la opción que tomas!! creo que el mejor consejo que se te puede dar es: haz caso a tu niña! :D seguro que Nulyeta te sugiere todo tipo de recetas y consejos. En cualquier caso ya sabes donde nos tienes para cualquier cosa.

Un abrazo

[willy]

Hey! Muchas gracias a todos por los consejos! :D

Hoy me he quedado a comer en la uni y el menú con carne cuesta casi 5€, pero con solo un buen plato de "guarnición" (pasta y verduras cocidas), agua, pan i yogur o compota de postre sólo vale 2,4€! Es un chollo, me sale mucho más a cuenta que ir a casa y hacerlo yo x)

Por la noche ya podré practicar mis habilidades culinarias... y creo que el crostini será una de las siguientes recetas a probar. Aunque la foto de Allan no se ve, la que colgó arrels tiene MUY buena pinta :P~~~

[filippi]

Bien por ti willi, mantenemos informados de como te salió la cena

[Nulyeta]

YEEEEEEEEEEEEEEEEEE Daniiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!! que ilusion verte por aqui!!!! no te habia leido!!!! :)

Bueno que decirte!! jeje que bienvenidisimo! que me alegra mucho tu decisión y que muchos animosss!!! En cuanto llegue a barcelona pienso enviarte un recopilatorio de recetas!!!!!!

Aix! que te vayaaaaaaaaaaa genial por Francia y ya veras que cuando lleves un tiempo te sentiras mucho mejor! no tienes que tener miedo por los deficits! aun asi informate :) que es muuuy interesante jeje

Un besitooooooo y ve buscando un restaurante vegetariano, que nos vemos pronto! :) (espero) jaja

MUUUUUUUUUUUUASSSSS

Ya sabes que cualquier cosa... aqui estoy!!!!!!!!!!!

Nuly

Que sepas que este domingo han salido TODOS los compys de la protectora...!!!!!!!!! ;)

[willy]

My Nulyyyyy! x) Aún no he encontrado ningún restaurante vegetariano... pero es q tampoco lo he buscado! Ah! Espero tus recetas eh! :P

Aunque cuando volvamos a ir a comprar no podrán faltar alcachofas para los crostinis... :jeje:

Os dejo un par de fotos de platos que hemos hecho recientemente: los espaguettis con calabacín a la cerveza de Elena (nosotros también le pusimos tomate) [ http://eldelantalverde.wordpress.com/2008/07/09/espaguettis-con-calabacin-a-la-cerveza/ ] y una parrillada de verduras varias :)

[ajop]

hola,

no dejes de ver las recetas del foro, y poco a poco, como imagino que tod@s empezamos, a tu ritmo y disfrutando al hacerlo, y seguro que zampando jejeje. Nuestro alimento es chachi por su naturaleza.

Prueba a hacerte un hummus para bocata, con lechuga, ñam ñam.