bruma
17-ago-2009, 17:18
Platos principales: Seitán
Apto para Vegetarianos, Veganos
Se lo dedico a Michelle que me descubrió cómo usar este curry con la leche de coco ¡Gracias! :beso:
Ingredientes: 2 personas
1 taza pequeña de arroz salvaje
1/2 calabacín
1/2 cebolla
1 zanahoria hermosa
6 champiñones
5-6 ramitas de brócoli cocido
2 filetes gorditos de seitán
400 ml. de leche de coco
2 cucharaditas de curry rojo
especias al gusto (curry, ajo en polvo, pimentón, comino y pimienta negra)
2 cucharaditas de salsa de soja
aceite de oliva (es mejor de semillas para el wok pero no tenía :o)
Elaboración:
Cortamos a tiras el seitán y lo ponemos en un recipientes con un poquito de curry y la salsa de soja. Lo tapamos y lo metemos en la nevera unas 4 horas.
Cortamos la cebolla en gajos, la zanahoria y el calabaín a tiras. Mientras ponemos el arroz a hervir con una pizca de sal. Cuando esté se cuela y se reserva.
En un wok caliente con unas gotas de aceite echamos la cebolla y la mitas de las especias al gusto (más o menos una cucharadita de cada menos de pimentón que puse media). Agregamos la zanahoria, le damos vueltas y salteamos unos 5 minutos. Añadimos el calabacín y el resto de las especias, salteamos a fuego vivo unos 3-5 minutos y bajamos el fuego, lo dejamos que se haga unos 10 minutos más. Mientras dura este proceso removemos continuamente. Subimos el fuego para saltear el seitan (echamos también la salsa de soja si hubiera quedado algo) unos minutos y luego lo bajamos.
Limpiamos los champis y los cortamos en cuatro trozos si son grandes. Los agregamos al wok, subimos el fuego para saltear cuando veamos que cogen color bajamos el fuego y lo dejamos otros 5 minutos. Añadimos la leche de coco y el curry rojo. Añadimos el brócoli. Lo dejamos que se haga unos 10 minutos. Se sirve acompañado de arroz salvaje.
http://fotos.subefotos.com/6f68d3f00933789107644c4c69c10943o.jpg
http://fotos.subefotos.com/456d532ecb807fa3c7efd960634f959ao.jpg
http://fotos.subefotos.com/1abc4a693bbef23e994e2838f2d5d1beo.jpg
http://fotos.subefotos.com/ed9500bf73d1271d85be757128e3a550o.jpg
Nota: El curry rojo es una pasta de curry que viene en botes, se llaman Thai, me lo regaló una amiga belga de Gante. En Madrid no lo he visto, a ver si lo encuentro... :rolleyes:. Cuando encuentre el cable subo las fotos. Estaba de muerte! aunque he puesto que es para dos personas nos ha sobrado media ración.
Apto para Vegetarianos, Veganos
Se lo dedico a Michelle que me descubrió cómo usar este curry con la leche de coco ¡Gracias! :beso:
Ingredientes: 2 personas
1 taza pequeña de arroz salvaje
1/2 calabacín
1/2 cebolla
1 zanahoria hermosa
6 champiñones
5-6 ramitas de brócoli cocido
2 filetes gorditos de seitán
400 ml. de leche de coco
2 cucharaditas de curry rojo
especias al gusto (curry, ajo en polvo, pimentón, comino y pimienta negra)
2 cucharaditas de salsa de soja
aceite de oliva (es mejor de semillas para el wok pero no tenía :o)
Elaboración:
Cortamos a tiras el seitán y lo ponemos en un recipientes con un poquito de curry y la salsa de soja. Lo tapamos y lo metemos en la nevera unas 4 horas.
Cortamos la cebolla en gajos, la zanahoria y el calabaín a tiras. Mientras ponemos el arroz a hervir con una pizca de sal. Cuando esté se cuela y se reserva.
En un wok caliente con unas gotas de aceite echamos la cebolla y la mitas de las especias al gusto (más o menos una cucharadita de cada menos de pimentón que puse media). Agregamos la zanahoria, le damos vueltas y salteamos unos 5 minutos. Añadimos el calabacín y el resto de las especias, salteamos a fuego vivo unos 3-5 minutos y bajamos el fuego, lo dejamos que se haga unos 10 minutos más. Mientras dura este proceso removemos continuamente. Subimos el fuego para saltear el seitan (echamos también la salsa de soja si hubiera quedado algo) unos minutos y luego lo bajamos.
Limpiamos los champis y los cortamos en cuatro trozos si son grandes. Los agregamos al wok, subimos el fuego para saltear cuando veamos que cogen color bajamos el fuego y lo dejamos otros 5 minutos. Añadimos la leche de coco y el curry rojo. Añadimos el brócoli. Lo dejamos que se haga unos 10 minutos. Se sirve acompañado de arroz salvaje.
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Nota: El curry rojo es una pasta de curry que viene en botes, se llaman Thai, me lo regaló una amiga belga de Gante. En Madrid no lo he visto, a ver si lo encuentro... :rolleyes:. Cuando encuentre el cable subo las fotos. Estaba de muerte! aunque he puesto que es para dos personas nos ha sobrado media ración.