Ayuda plz

[filippi]

Hola a todos
Les traigo una inquietud para ver si me pueden ayudar
Yo soy lacto-vegetariano hace mas de 2 años, y desde que empecé que he querido volverme vegano, pero encuentro varias dificultades:
Para empezar vivo en Argentina y en una ciudad del interior, lo que hace muy difícil conseguir productos veganos como tofu (se consigue uno marca Orgal, envasado al vacío, pero ya está fosilizado de tanto tiempo que lo tienen en exposición en la dietética), diversidad de algas, leches vegetales (la única que se consigue es leche de soja Ades, que tiene un olor a poroto rancio y además tiene azucar agregada, todo mal para un deportista), y agar agar (es carísimo como casi todo). Y hay productos que directamente no existen, como los yogures de soja
Una ventaja que tengo hace poco es una hermana que vive en la capital, por lo que cuando viene de visita, suele trerme tofu fresco (necesita refrigeración) y varias cositas mas
Soy estudiante, por lo que no estoy mucho tiempo en mi casa, por lo que se me hace imposible prepararme una vianda para todos los días, por lo que aprovecho el fin de semana para industrializar comida y llenarme la heladera y freezer, pero se vuelve complicado. Y tengo en definitiva que ir a comer siempre a mi casa
La cuestión social: todo el mundo piensa que soy anoréxico, ya que soy atlético y cuento muy bien las calorías y el IG de lo que consumo, por lo que si tengo que comer fuera de mi casa me llevo alguna pieza de fruta o me compro un yogurt (descremado 0%, pero la gente piensa que sos anorexico si mientras ellos se comen una hamburguesa o milanesa completa que chorrea grasa vos estas comiendo un yogurt)
Hace un tiempo que no como dulces (membrillo, frutilla o frutas variadas) ni tampoco galletitas dulces ni saladas y mi desayuno se basa en un té con galletas de arroz con queso blanco 0%, esto tb se volvería un problema, ya que no he encontrado una alternativa vegana al queso blanco y pasar la galleta de arroz sin nada no me hace gracia
Tb mis meriendas se basan en cereales con leche (el problema es conseguir leche vegetal, y para producirla en casa, no me duraría el tiempo suficiente, suelo tomar entre medio litro y 1 litro de leche al día)
Desde que he entrado a este foro me han ayudado bastante en ampliar mi variedad de comidas, pero como siempre controlando calorías e IG


A ver si alguien me puede dar una mano para dar este paso que desde hace mucho quiero dar
Grax

[filippi]

TB tengo una cestión familiar, ya que vengo de familia judía y se ha vuelto muy difícil para ellos aceptarme sobre todo porque hay comidas tradicionales y que se comen en siertas celebraciones religiosas que se basan en animales como Guefilte fish (budín de pescado), cordero, Jalá (es el pan que se come en Shabat, pero está pintado con huevo)
A pesar de todo hay varias corrientes del judaismo que abrazan al vegetarianismo

# "La tierna piedad de Dios se cierne sobre todas sus criaturas" (Salmos, 145:9).
# "Los justos respetan la vida de los animales" (Proverbios 12:10)".
# Las enseñanzas de Dios te obligan no sólo a evitar el dolor innecesario en los animales, sino también a ayudar, y cuando puedas, a curar el dolor cuando veas a un animal sufriendo, incluso si su dolor no ha sido provocado por tí." (Rabino Samson Raphael Hirsch, Horeb, Cap. 60, Sec. 416).

Asi que mi flia tambien me hincha, pero ya me han aceptado

[Ianthe]

Buf lo de la familia y las comidas es muy tipico. Para muchos catolicos es inimaginable una cena de nochebuena sin cordero o besugo, y si no quieres, algunos se lo toman como algo personal ¿cómo vas a celebrar la navidad si no? Por la comida,cuando yo me hice vegeta tambien me tire de cabeza al tofu, seitan y todo eso, y es verdad que ayudan a solucionar algunas comidas, pero con el tiempo lo vas dejando como algo puntual. Verduras, legumbres, hortalizas, frutas, cereales... en realidad te apañas muy bien. No sé si te vendrían bien por el tema de las calorías y el IG, pero para untar tienes muchas opciones de patés vegetales, aqui hay muchas recetas (setas, aceitunas, pimiento...), crema de cacahuetes, de algarroba... Busca también recetas de queso vegano, que aqui tambien te explican como hacerlo. Puedes probar a calentar melaza o sirope y cuando este liquido, echas copos de cereales, muesli,frutos secos o lo que te apetezca, lo untas por encima de una galleta de arroz y lo dejas que se enfrie. Queda muy rico. En fin, yo no controlo el IG ni las calorias, asi que no se si te servira esto de algo, aunque espero haber podido ayudarte. Seguro que alguien te puede decir algo mejor, aqui hay gente que sabe mucho.
Mucha suerte en tu camino.

[VeG]

Una idea: prueba untar las galletas de arroz con hummus, está muy bueno, aporta proteínas y creo que tiene baja carga glicémica.

[filippi]

Gracias por las primeras ayudas
El problema que el hummus me encanta, tambien me gusta el tappenade de aceitunas o de berengena, pero son muy agresivos para empezar el día desayunandolo, para la merienda vienen bárbaros
En definitiva para terminar de veganizarme necesito:
Sustituto a la leche de vaca que se pueda conseguir facil o fabricar en casa con relativa facilidad, que no tenga un gusto agresivo (tendré que probar con leche de avena casera, que está en el foro, mañana mismo la hago)
Algo para untar las galletas de arroz al desayuno o alguna receta buena de galletitas diet veganas, o alternativas de desayuno (cereales con leche puede ser, ya que es mi merienda será cuestion de hacer la prueba)
Algún sustituto de yogurt o algo parecido, que se consiga en el mercado que sea vegano, no he visto nada acá en mi ciudad.
Otra cosa es como agregarle sabor al agar para tener "gelatinas", ya que en verano me encanta comer gelatina pero me da mucho asco saber de donde proviene, por lo que quiero hacerlas a base de agar
Y como siempre, sale la custión social, ya que en la mayoría de los restaurantes y cafés, hay sandwiches (pan que puede contener leche), pizza (queso) o ensaladas (no confio en la pulcritud de una ensalada de lechuga preparada en la misma tabla en la que cortan el huevo y jamón)
En Argentina es muy fácil conseguir productos de la marca emeth que son veganos 100%, como flanes y postrecitos que se hidratan con la leche que uno desee, por lo que tengo esa ventaja
Sigan aportandome ideas y trucos que serán muy bien agradecidas

[filippi]

Revisando el post de la leche de Avena Arrels da un buen uso a la avena que te sobra, asi que obtengo leche y galletitas veganas bajas en grasas, matando 2 pájaros de un tiro (pobres pájaros, hoy mostraban en la TV caza de perdices y me dio una bronca bárbara)
Otra alternativa es hacer algun tipo de queso untable con la avena procesada, levadura de cerveza y algún condimento

[Ianthe]

Para desayunar puedes untar las tortitas con alguna mermelada o compota que te prepares en casa. Yo cuezo la fruta en trozos muy pequeños a fuego muy bajo y si la fruta lo necesita, con un poco de agua. Le pongo también una manzana (tiene pectina, no le da mucho sabor y ayuda a que se espese), un poco de zumo de limón (hace que no se oxide la fruta y también tiene pectina). Luego lo paso por la batidora para que no le queden grumos. Yo no lo endulzo porque me gusta el sabor de la fruta tal cuel, pero si quieres, la puedes cocer con un puñado de orejones. O azúcar,melazas, siropes, bueno, lo tipico.

[VeG]

Otra alternativa para untar las galletas: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7063

Yo no me obsesionaría con lo de la tabla de cortar, lo importante es no crear demanda.

[etznab]

filippi, en mi caso a mi me encantaba la leche de vaca, tomaba mucha y empece a querer buscar una alternativa y me di cuenta que no es necesaria en lo absoluto la leche de vaca, asi que simplemente la deje. A mis desayunos les agrego agua ahora.

pd: ademas me entere de las cosas no tan beneficiosas que tiene la leche.

[filippi]

Bueno:
Aca van las novedades:
He tomado la decisión consienzuda (o como se escriba) finalmente de volverme vegano
En cuanto a la leche (la cual solo la tomo con los cereales) he hecho la prueba de reemplazarla por jugo de naranja (natural) y el resultado me ha gustado, asi que un punto menos en contra
En cuanto con que untar las galletas de arroz, todavía no he hecho la prueba del queso vegano que deja Veg, pero tengo un par de ideas en la cabeza,
En cuanto a darle gusto al agar para que parezca gelatina, encontré que directamente lo hidratas con el líquido caliente y listo (por ejemplo con 1 lt de jugo de naranja)

Ahora viene lo complicado: Cómo informarle a mi familia!!
Cuando empecé a ser "vegetariano", no les preocuparon demasiado ya que seguía consumiendo pescados y mariscos de vez en cuando y mantenían la idea que ese capricho de no comer carne se me iría rápido.
Un dia dije basta, y no les gustó demasiado ya que vieron que estaba firme y no pretendía volver a comer carne y eso generó un par de encontronazos que aún persisten.
Ahora, como les explico que quiero ser vegano, la única que por ahora tiene una "idea" es mi vieja, a la cual le anticipé que dejara de comprarme lácteos para mí.
Tampoco quiero que los tome por sorpresa y piensen que me estoy volviendo anoréxico o Are Krishna por empezar a rehazar ciertas comidas que hasta hace muy poco comía sin problemas

[filippi]

Nuevo update:
Hoy fuimos al supermercado y ante la góndola de los lácteos mi vieja me dice que vaya a ver algo para mi, y alli le dije el hecho de dejar de comer lácteos y volverme vegano
Al principio me atacó, luego cuando llegamos a mi casa, más tranquila y frente a mis hermanas, hizo el comentario de que me volvía vegano, con un poco de ironía, pero ya bajando el tono del ataque
Pienso que para mañana ya se le habrá pasado
Por lo menos, ya me saqué el peso de como decirselos

[Avena]

En cuanto a la leche (la cual solo la tomo con los cereales) he hecho la prueba de reemplazarla por jugo de naranja (natural) y el resultado me ha gustado, asi que un punto menos en contra
Mmmm qué buena idea, voy a probarlo!!


En cuanto con que untar las galletas de arroz, todavía no he hecho la prueba del queso vegano que deja Veg, pero tengo un par de ideas en la cabeza, La mermelada diet no te gusta? la podés hacer vos mismo sin gelatina sin sabor, sino con una receta vegana. O SIN NADA! mi mamá siempre la hizo sin gelatina y aunque queda más liquidita es deliciosa!

Este post es algo viejo, cómo te ha ido con tu flia. al respecto?

[Bichita verde]

Hola Filippi, soy de Buenos Aires...y me siento muy identificada con tus inconvenientes fliares asi como el reemplazo de ciertas cosas que se está acostumbrado a comer. Ni hablar del tema social, es muchas veces "en mi caso" sentirse descriminado, bajo esa mirada tan acusadora de muchos.
Me he sentido muy muy incómoda hasta el punto de no asistir a ciertos eventos.
Sobre todo porque mi pareja no es vegetariano...él si come muchas cosas como la soja, tofu,tekka,aduki,mung y muchisimos vegetales y cebada/trigo/arroces varios y levadura de cerveza etc...etc. Una vez x semana tiene una cena de amigos y hacen asado. Y ya me resulta un poco chocante que él siga en ese camino.
Y a la vez dificil enfocarme en que YO soy la que elegi otro, sin importar los demas. Pero que dificil cocinar para los dos. Y sobre todo ahora que quisiera empezar pasito a paso a acercarme más al veganismo.
Les cuento,ya que soy nuevita lo que no como, y Uds diganmé que tipo de veggie soy.
Nada de carnes, ni blancas ni rojas, nada de miel de abeja ni gelatinas, nada de leches,ni cremas,ni ricota,ni manteca,ni dulce de leche ni postrecitos...nada de azucar refinada, solo melaza, o stevia, y nada de té ó cafe ( me gusta mucho el té verde ó baucha )
Casi he dejado los enlatados, casi. ( intento hacerme el tiempo y comprar las arvejas y choclos ó los tomates frescos para un tuco )
Que más..?! Harinas Blancas casi no consumo y hago mis galles de avena semillas y algarroba.
Desayuno 1: Licuado de Papaya Manzana Jugo de Naranja/Pomelo y trocito de pepino. ( trato de variar mucho las frutas )
Desayuno 2: Yogurth ( aca está mi parte lactea ) con cereales,semillas,pasas de uva, alguna nuez/almendra avena arrollada y levadura de cerveza ( y a veces algun trocito de fruta )


Desayuno 3: Té verde con galletitas de arroz con alguna mermelada ( cosa que quisiera saber hacer sin conservantes etc )

Alguien puede decirme x ej...el tema del HUEVO es lo que más me cuesta,
si bien ya huevo duro ni frito como, el tema es como Hago una tortilla ó tarta como sustituir realmente el sabor y la función de unir los ingredientes por ej para hacer albondigas de verdura? :hm:
Muchas Gracias x existir ya que asi siento que no estoy sola.
Besos :D

[vegetarianita]

Hola Filippi y Bichita Verde, yo tambien soy de Argentina..
En alguns omomentos sony mas vegana, en otros mas vegetariana..... se me da por tandas... lo que si se es que ya no me fijo mucho en si soy vegana o vegetariana sino mas bien trato de ir oyendo lo que el cuerpo me pide... no es raro una noche luego de andar corriendo de un lado al otro, que el se me antoje un huevo duro... que se yo... lo como...

las galletas del desayuno yo uso esta receta que se me da muy bien... http://vegetarianita.blogspot.com/2006/01/galletas-de-avena-y-miel.html

Bichita, con respecto al huevo pensa que podes encontrar variantes que aglutinen pero, basicamente nada tendra el mismo sabor ni la misma consistencia...
por ejemplo para la tortilla de eespinaca o acelga, yo le agrego avena arrollada quaker con un chiquitin de agua.. y espero a que se hinche... luego ese menjungue o lo uso para tortilla o para buñuelos..... que quedan muy ricos....
La tortilla de papa hay quien la hace con harina de garbanzo diluida en agua (que es la masa de la fainá) pero a mi me queda asi como la sensacion de un gusto muy indefinido.. ni tortilla, ni faina...

para las tartas..... yo al relleno le pongo cuando lo rengo rehogando una cucharadita de almidon de maiz diluido en agua fria y eso une bastante...


a las albondigas de verdura... deberias integrarles algun cereal como arroz o mijo, y ahi amasas la mezcla y vas a ver que solita toma consistencia....


pregunta todo lo que necesites.. que nadie nacio sabiendo...

que tengan lindo dia!

ilu.-

[Bichita verde]

Hola Vegetarianita! :veo:
Gracias x toda tu ayuda!!! Ya tengo anotado todos tus consejos.
Eso de escuchar el cuerpo es tan lindo, pero ahora estoy como decirlo, en etapa de vegana espiritual, pienso lo que está en mi plato.
En fin...creo que lo más lindo es sentirse bien y saber que estamos siendo fieles a nosotros mismos, a nuestros valores, no?
En si hace unos años que estoy asi sin comer animales y todo eso me hizo sentir con más paz interior, no sé...más relajada, dormir mejor...tenia muchos transtornos de sueño y me alteraba facilmente, ahora siento que solo quiero estar en armonia con todos jajaja :D
El tema del huevo es cierto de gusto nada igual pero de a poquito ir haciendo cambios...
También encontré una Nutricionista que es OvoLactaVegetariana asi que estupendo! Si alquien necesita le paso el dato!
:bien: Me encanta haber encontrado este foro !!! :bien:
Bueno les cuento lo que estoy almorzando?
..a ver si nutricionalmente está bien.
Ensalada: tomates,zanahoria,pepino,chauchas,arvejas,tofu en cubos,y un rico puñadito de germinado de alfalfa hecho con mis propias manitos!
siempre lo dejo a que forme las hojitas color verde, donde se genera la clorofila. condimentado con aceite de oliva y semillas de chia,girasol y sésamo

Esto buscando un Curso de Cocina Vegetariana, si alguien sabe por favor, me avisa. ( Estoy x Zona Norte )
Ya soy seguidora de tu BLOG Vegetarianita! Que ricas recetas de pan !!!

Besos :gracias:

[vegetarianita]

Hola Vegetarianita! :veo:
Gracias x toda tu ayuda!!! Ya tengo anotado todos tus consejos.
Eso de escuchar el cuerpo es tan lindo, pero ahora estoy como decirlo, en etapa de vegana espiritual, pienso lo que está en mi plato.
En fin...creo que lo más lindo es sentirse bien y saber que estamos siendo fieles a nosotros mismos, a nuestros valores, no?
En si hace unos años que estoy asi sin comer animales y todo eso me hizo sentir con más paz interior, no sé...más relajada, dormir mejor...tenia muchos transtornos de sueño y me alteraba facilmente, ahora siento que solo quiero estar en armonia con todos jajaja :D
El tema del huevo es cierto de gusto nada igual pero de a poquito ir haciendo cambios...
También encontré una Nutricionista que es OvoLactaVegetariana asi que estupendo! Si alquien necesita le paso el dato!
:bien: Me encanta haber encontrado este foro !!! :bien:
Bueno les cuento lo que estoy almorzando?
..a ver si nutricionalmente está bien.
Ensalada: tomates,zanahoria,pepino,chauchas,arvejas,tofu en cubos,y un rico puñadito de germinado de alfalfa hecho con mis propias manitos!
siempre lo dejo a que forme las hojitas color verde, donde se genera la clorofila. condimentado con aceite de oliva y semillas de chia,girasol y sésamo

Esto buscando un Curso de Cocina Vegetariana, si alguien sabe por favor, me avisa. ( Estoy x Zona Norte )
Ya soy seguidora de tu BLOG Vegetarianita! Que ricas recetas de pan !!!

Besos :gracias:

Tu ensalada es de fórmula, distintos colores, crudos, cocidos, proteinas y brotes! impecable!

Yo con los brotes de alfalfa no he tenido suerte... se me pudren.. ( revuelve el blog que hay un post sobre los brotes de lenteja, esos si me quedan riquisimos.. y me los voy comiendo cada vez que los enjuago!)

Yo tambien oportunamente habia encontrado una nutricionista egresada de la UBA, ovolacto vegetariana, su nombre de pila es Andrea, me fue de muchisima ayuda con la alimentacion de mi hijo mas chico, que los primeros años fue vegetariano... ahora come carne, pero sigue comiendo todo lo demas tambien

Hace unos años funcionaba un curso de cocina vegana pero no esta mas.... tuviste oportunidad de visitar la pagina de el delantal verde??? un lujo como pocos...
htttp://eldelantalverde.wordpress.com

saludos muertos de calor.
ilu.-

[filippi]

Hola bichita verde y vegetarianita
Les cuento que este post es bastante viejo y tuve mis altibajos en la transición al veganismo y ahora soy vegano sin problemas hace bastante tiempo
Sobre substitutos de huevo aca tienes este post que sirve mucho
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6948
Lo que yo personalmente utilizo es la mezcla de harina de garbanzos con vinagre y agua, para ligar la soja texturizada y hacer hamburguesas es buenísima

[Bichita verde]

Hola filippi! :firme:
FELICITACIONES !!! VeganVegan ya! Y cómo te sentis?

Voy a probar eso de la harina de garbanzo como dices!
Aunque el vinagre jamás lo toleré muchio :co: vamos a ver como sale...

Es lindo empezar con ésto, sobre todo teniendo gente que ayuda!
Lo que me dá cosita, es caer en anemia...que gracias a Dios hasta ahora estoy impecable.
Alguna vez probaste tekka? es un polvito para condimentar que tiene 25 veces más de hierro que la carne.
www.alimentosmilenarios.com.ar/productosinf.htm
Besos a ambos!

[filippi]

Bichita gracias, yo no soy de consumir "alimentos mágicos" simplemente verduras, fruta, legumbres, algún que otro cereal, levadura de cerveza y semillas (lino, sesamo, chia)
Y la verdad que la anemia la mentengo lejos, nunca tuve ningún problema con eso

[Bichita verde]

Filippi,
La verdad a ser honesta me dá un poquito de miedo a futuro hacer una mala elección de alimentos etc :corte: ya en la proxima consulta lo hablaré con mi nutricionista a ver que me cuenta al respecto. :piensa:
Qué opinas?
Esto lo encontré en:www.unionvegetariana.org/ncon11.html

Todos los veganos deben tomar un suplemento de vitamina B12.
No hacerlo te sitúa ante un riesgo alto de padecer enfermedades del sistema nervioso, en algunos casos irreversibles.
Además, si algún día te quedas embarazada, tu bebé nacerá con un alto riesgo de padecer enfermedades por carencia de dicha vitamina.

Es bastante probable que tengas un déficit.
Te recomiendo que escojas alimentos enriquecidos en dicha vitamina (batidos de soja o cereales de desayuno, por ejemplo) y suplementos (una pastilla con unos 2 microgramos cada día, o una pastilla con 2000 microgramos una vez a la semana).
Los suplementos debes masticarlos antes de tragarlos. Puedes encontrar pastillas con 1000 microgramos en las tiendas de dietética, así que deberás tomar dos pastillas una vez a la semana.

Te recomiendo que vayas a tu médico de cabecera y le pidas una analítica de tus niveles de B12 en sangre, que probablemente serán bajos. Insístele en que debe valorar tus niveles de B12 y NO la presencia de anemia megaloblástica.
El déficit de B12 produce anemia megaloblástica, pero esto no ocurre si la persona toma mucho ácido fólico, cosa habitual en vegetarianos. Si no puede valorar la B12, pídele que valore tus niveles de homocisteína.
Si los niveles de homocisteína son altos eso indica un déficit de B12.

Ante cualquier problema no dudes en volver a consultarme al respecto.

También me preguntas si puedes tener carencia de algún otro nutriente, y eso dependerá fundamentalmente de tu tipo de alimentación, pero cabe prestar una importante atención al yodo, ya que comentas que no tomas algas. Todos los europeos, según la Organización Mundial de la Salud deberíamos tomar sal yodada (que no es lo mismo que sal marina) para prevenir las enfermedades por déficit de yodo, muy habituales en España. Así que te recomiendo que uses sal yodada, y que tomes algas de vez en cuando (no hace falta que sea muy a menudo). Si algún día te quedas embarazada, te recomiendo que leas este texto: www.unionvegetariana.org/ncon10.html

En cualquier caso, te recomiendo que leas la postura de la American Dietetic Association sobre dietas vegetarianas:
www.unionvegetariana.org/ada.html

Saludos cordiales.

- Julio Basulto, responsable de nutrición de la UVE
Nuevamente GRACIAS !!! :gracias:

[filippi]

Yo tomo todos los dias mi suplemente de b12 y listo, no es la muerte de nadie acordarse todas las mañanas de tomar un suplemento
Besos

[vegetarianita]

Bichita gracias, yo no soy de consumir "alimentos mágicos" simplemente verduras, fruta, legumbres, algún que otro cereal, levadura de cerveza y semillas (lino, sesamo, chia)
Y la verdad que la anemia la mentengo lejos, nunca tuve ningún problema con eso

el tekka no es un alimento magico, sino un molido en partes pre estipuladas que tiene miso ( cereal fermentado), sesamo y gengibre.
Aqui en capital federal (ARG) se consigue como condimento en el barrio chino en Belgrano ;)

Yo solia tener problemas de anemia hasta que deje la carne..... y esos problemas desaparecieron! de todos modos, filipi es importante destacar que las mujeres tenemos una perdidad de sangre mensual qeu atender.. en cuanto a produccion extra de hemoglobina.... debemos estar atentas a nuestro nivel de hierro.

[vegetarianita]

Yo tomo todos los dias mi suplemente de b12 y listo, no es la muerte de nadie acordarse todas las mañanas de tomar un suplemento
Besos

mmmmm algunas fuentes indican que con lso microorganismos que viven en el miso, y utilizando verduras organicas que no hayan sido lavadas en exceso.. seria suficiente... pero hablo desde la pura teoria porque nunca he podido sostener una dieta vegana mas de un par de semanas.. asi que no me planteado seriamente el tema de la carencia de B12

[Jey]

Hola yo también decidí volverme vegana hace un par de meses....pero el problema es que vivo en la provincia de Salta!!! Aquí no hay ni una dietetica vegetariana....no hay lugares que hagan comida vegetariana...y en el supermercado ni hablar no hay nada!!!!!!.
La verdad hasta ahora trato de no entrar en pánico he encontrado muchos blogs y páginas que infinitas recetas...trato de ser lo más creativa posible y x suerte me gusta mucho cocinar así que incluso llamé la atención de mi familia con mis recetas.
El gran problema es q al vivir en el interior todo gira alrededor de la carne...TODO. Todas las semanas hacen "asados" "empanadas" incluso las humitas tienen queso...queso de cabra. No hay nada...y lo digo en serio absolutamente nada que no lleve productos animales.
En mi familia si lo entendieron xq les explique que una dieta vegana es muchísimo mejor que la dieta que ellos siguen. Creo que es el mejor argumento, xq lo primero que te dicen es " OH NO Y DE DONDE VAS A SACAR LAS PROTEÍNAS???". Me sirvió mucho la guía del vegano que encontré http://www.peta.org/living/vegetarian-living/free-vegetarian-starter-kit.aspx en PETA. . El problema si fue con el resto de la familia....no quisiera dejar de frecuentar a mis tíos y primos, pero cada vez que se juntan lo hacen para comer y lo hacen exageradamente! Es realmente repulsivo
A mi también me gustaría que un poco de AYUDA en cuanto a las marcas que puedo usar....conozco algunas pero la verdad a veces me resulta un poco aburrido comer las mismas galletas por ejemplo. Saludos a todos!

[Igor]

Hola yo también decidí volverme vegana hace un par de meses....pero el problema es que vivo en la provincia de Salta!!! Aquí no hay ni una dietetica vegetariana....no hay lugares que hagan comida vegetariana...y en el supermercado ni hablar no hay nada!!!!!!.
La verdad hasta ahora trato de no entrar en pánico he encontrado muchos blogs y páginas que infinitas recetas...trato de ser lo más creativa posible y x suerte me gusta mucho cocinar así que incluso llamé la atención de mi familia con mis recetas.
El gran problema es q al vivir en el interior todo gira alrededor de la carne...TODO. Todas las semanas hacen "asados" "empanadas" incluso las humitas tienen queso...queso de cabra. No hay nada...y lo digo en serio absolutamente nada que no lleve productos animales.
En mi familia si lo entendieron xq les explique que una dieta vegana es muchísimo mejor que la dieta que ellos siguen. Creo que es el mejor argumento, xq lo primero que te dicen es " OH NO Y DE DONDE VAS A SACAR LAS PROTEÍNAS???". Me sirvió mucho la guía del vegano que encontré http://www.peta.org/living/vegetarian-living/free-vegetarian-starter-kit.aspx en PETA. . El problema si fue con el resto de la familia....no quisiera dejar de frecuentar a mis tíos y primos, pero cada vez que se juntan lo hacen para comer y lo hacen exageradamente! Es realmente repulsivo
A mi también me gustaría que un poco de AYUDA en cuanto a las marcas que puedo usar....conozco algunas pero la verdad a veces me resulta un poco aburrido comer las mismas galletas por ejemplo. Saludos a todos!



Yo vivo en Eldorado, Misiones, aqui no hay supermercados de cadenas nacionales, ni internacionales. Pero hay comercios comunes y es bastante para ser vegetariano en Argentina - es fácil, solo hay que pensar de si mismo y no tener miedo de cocinar para si mismo.

Entonces... Desde el principio - Fruta de verdulerias, es económica, siempre de temporada - esto hay que estudiar, consultar, pero muy buen indicador es el precio. Precios altos - es una porquería sintética. Menos precio - mejor.. Mientras empezas con verdulerias hay que buscar una feria franca - todo del lugar - y poco a poco dejar las verdulerias a favor de productores locales.

En cualquier super hay legumbres, arroz, harinas integrales tipo Pureza - son de primera calidad y económicos. Hierbas aromáticas secas, especias, en Internet hay libros sobre la cocina hindú, solo hay que modificarla eliminando derivados de leche. Esta cocina abrirá cualquier paladar en un par de semanas.

Estas tres fuentes son la base. Mejor olvidar de restaurantes, comedores, panaderías y otras comercios donde mandan los carnívoros.

Estudiar nutrición si o si. Voy a decir más: SI O SI. No hay opción. Y cocinar, cocinar, cocinar - "método de prueba y error" es lo mejor que hay en nuestro caso. El cuerpo va decir TODO. Solo hay que escucharlo.