Futuro_Podrido
12-ago-2009, 22:20
Categoría: Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
*Receta apta para: Ovo-lacto-vegetarianos.
"Kuku" es el nombre que recibe esta gruesa tortilla al horno, muy nutritiva. Suele servirse fría para que los sabores se integren, lo que la hace ideal para los días de calor. Esta versión, con abundantes espinacas, tiene un toque de hierbas y especias que le da un intenso sabor.
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):
500g de espinacas
5 huevos
1 cucharada de menta picada
1/4 de cucharadita de comino en polvo
125g de queso Feta escurrido desmenuzado
Sal
Pimienta recién molida
ELABORACIÓN:
1. Deja hacer las espinacas 4-5 minutos a fuego suave en una cazuela (No agregues agua), hasta que estén tiernas.
2. Ponlas en un colador para que suelten el agua y presiona con el dorso de una cuchara de madera para escurrirlas. Pícalas de modo que no quedan muy menudas.
3. Casca los huevos en un cuenco y remuévelos con un tenedor (No demasiado para que al final no queden correosos). Agrega la espinaca picada y previamente mezclada con la menta y el comino. Añade el queso Feta y condimenta.
4. Vierte la mezcla en una fuente engrasada e introduce durante 25-30 minutos en el horno precalentado a 180ºC, hasta que esté cuajada. Deja enfriar, corta en triángulos y sirve.
http://i30.tinypic.com/2a8ow3o.jpg
*Receta apta para: Ovo-lacto-vegetarianos.
"Kuku" es el nombre que recibe esta gruesa tortilla al horno, muy nutritiva. Suele servirse fría para que los sabores se integren, lo que la hace ideal para los días de calor. Esta versión, con abundantes espinacas, tiene un toque de hierbas y especias que le da un intenso sabor.
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):
500g de espinacas
5 huevos
1 cucharada de menta picada
1/4 de cucharadita de comino en polvo
125g de queso Feta escurrido desmenuzado
Sal
Pimienta recién molida
ELABORACIÓN:
1. Deja hacer las espinacas 4-5 minutos a fuego suave en una cazuela (No agregues agua), hasta que estén tiernas.
2. Ponlas en un colador para que suelten el agua y presiona con el dorso de una cuchara de madera para escurrirlas. Pícalas de modo que no quedan muy menudas.
3. Casca los huevos en un cuenco y remuévelos con un tenedor (No demasiado para que al final no queden correosos). Agrega la espinaca picada y previamente mezclada con la menta y el comino. Añade el queso Feta y condimenta.
4. Vierte la mezcla en una fuente engrasada e introduce durante 25-30 minutos en el horno precalentado a 180ºC, hasta que esté cuajada. Deja enfriar, corta en triángulos y sirve.
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