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Ver la versión completa : Pan de cebolla (CV)



gehena
03-ago-2009, 18:13
Receta apta para Veganos, crudiveganos
Categoría: Panes y masas

Receta extraída de la web http://ladietadelacomidareal.wordpress.com/2008/02/09/pan-crudo-de-cebolla/

1 cebolla grande
75 g de semillas de lino, molidas
75 g de semillas de girasol, molidas
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen de 1ª presión en frío

Picar las cebollas en rodajas finas con la ayuda de la mandolina.
Añadir los demás ingredientes y mezclar bien.
Extender una capa fina en la bandeja del deshidratador.
Deshidratar durante 10 horas a 104ºF (son 40ºCentígrados)

Comentarios:

Yo lo dejé al sol. En 24h (12 para cada lado) está hecho. Y está muy rico!
Mi versión:

http://i53.photobucket.com/albums/g65/deviousvice/P1040121.jpg

http://i53.photobucket.com/albums/g65/deviousvice/P1040123.jpg

Mowgli
03-ago-2009, 18:31
Oye, y todos estos panes desecados, tienen que estar forzosamente al sol? o basta con tenerlos ahí en la cocina unos días (es que vivo en un primero en una calle con bastante circulación y dejarlo secar en el balcón sería una guarrerida)

Flex
03-ago-2009, 18:33
Oye, y todos estos panes desecados, tienen que estar forzosamente al sol? o basta con tenerlos ahí en la cocina unos días (es que vivo en un primero en una calle con bastante circulación y dejarlo secar en el balcón sería una guarrerida)


jajaja, pan al humo de Madrid, y te pones a venderlos en Puerta de Sool, jjaja

gehena
03-ago-2009, 18:36
Si en la cocina no hay humedad (raro en este tiempo) no hace falta. Al sol secarán antes, pero se hacen igual. De hecho, los dejo por la noche y a la mañana siguiente está una cara casi seca.
Si no, puedes usar un horno NUNCA a más de 42º. Pero lo veo un gasto energético tremendo cuando se puede hacer de una manera más natural. Quizás aprovechando el calor de haber hecho algo antes. Pero habiéndolo dejado enfriar hasta esa temperatura. Si no, te cargas las enzimas y a tomá por saco!

Mowgli
03-ago-2009, 18:39
Chachi! Probaré, a ver que tal ;)

gehena
03-ago-2009, 18:42
ya nos contarás!! A mí me ha encantado :)

MonnY
17-feb-2011, 18:41
ayyyy no se me enojen, pero al ver la foto, me hizo pensar en mi compost :eing: :corte: :paz: