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AllanChef
19-jul-2009, 17:56
Hola chicos.
Estoy haciendo un curso sobre vinos y hoy hemos llegado a la parte de purificación de los vinos en la industria moderna. Algunos vinos antes de ser embotellados al parecer pasan por un proceso para recoger sedimentos (partes solidas) que pueden ser poco agradables al paladar, en el proceso puede utilizarse tres componentes:

1. Bentonita (un tipo de arcilla)

2. Pueden tambien ser usadas otras substancias neutras al paladar.

3.Claras de huevo.

Pensé en compartir ya que muchos acá realmente se preocupan por no comprar algunas cosas con ingredientes animales. Ahora como investigar si en X vino estuvo presente este proceso...es lo difícil.