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Ver la versión completa : para sustituir el huevo¿?



SANDRA PAULINA
31-ene-2006, 21:20
Aqui en Mexico se utiliza mucho el huevo para cubrir algunos tipos de tortas y yo quisiera sustituirlo con algo mas, pero no se me ocurre que pudiera ser. Alguna sugerencia?

clara
01-feb-2006, 11:41
para dar brillo a las tortas puedes provar con melaza rebajada con agua, con agar agar, con kuzu...yo no lo he provado pero igual funciona

elena
01-feb-2006, 15:47
Yo sustituyo los huevos en todas las recetas por harina de garbanzo o harina de soja. Lo mezclo con agua, hasta que tenga una consistencia algo más espesa que huevo batido.
Mira a ver si te sirve para esa receta.
Estas harinas aquí las encuentras con facilidad en herbolisterias. O si tienes un robot de cocina puedes hacerla tu misma pulverizando los granos.
un saludo,
elena

SANDRA PAULINA
02-feb-2006, 05:12
Gracias por sus sugerencias chicas,

un saludo muy alegre.