PDA

Ver la versión completa : Pizza Oliviotta (V)



arrels
05-jul-2009, 16:07
Dedicada a Allan por regalarnos sus Crostinis Oliviotta (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=17089), sin los cuales esta pizza no existiría :)

Pizzas, tortillas y pasteles salados

Apto para vegetarianos y veganos

http://fotos.subefotos.com/51001c2baf61d1b72d58372f57288ae3o.jpg

Ingredientes:


1 masa fresca de pizza ( sin ingredientes de origen animal).
Pasta de los Crostinis Oliviotta (http://ladolcevitavegana.blogspot.com/2009/07/crostinis-oliviotta.html).
2 tomates grandes maduros.
1 bote/lata de maíz dulce cocido.
1 bote/lata de pimiento del piquillo asado.
1 manojo de espárragos verdes.


Para el "parmesano vegano":


1 y 1/2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
1 cucharada sopera de almendra cruda molida.
Pimienta negra recién molida.


http://fotos.subefotos.com/34a6212ec2c11036fa9851dc49af114ao.jpg

Elaboración:

Prepara el parmesano moliendo en el molinillo eléctrico la levadura con la almendra y la pimienta , reserva.
Cuece al vapor los espárragos verdes sin las partes duras hasta que estén tiernos pero no demasiado blandos.
Calienta el horno a 220ºC y cocina en la parte media del mismo la masa de pizza unos 8-10 min. o hasta que veas que toma color sin estar totalmente cocida .
Pincha la superficie de la masa con un tenedor antes de introducirla en el horno para evitar que se hinche .
Retira la masa del horno (dejando este encendido) y cúbrela con la pulpa de los tomates rallados.
Agrega una capa generosa de la pasta de los Crostinis Oliviotta .
Reparte el maíz por toda la superficie , añade ahora el pimiento cortado en tiras y los espárragos cocidos.
Espolvorea con la mezcla del parmesano vegano.
Introduce la pizza en la parte media del horno y cocínala a 220ºC entre 6 y 8 minutos.
Gratínala con el grill a 220ºC 5-6 minutos más antes de servir .

http://fotos.subefotos.com/b5a4383c17b08a2a05f2a4626871f361o.jpg

Mowgli
05-jul-2009, 17:45
Visualmente preciosa, y de sabor seguro que riquisima!

margaly
06-jul-2009, 08:15
jo, esto tiene que estar de muerte :babas:

bruma
06-jul-2009, 08:18
Si tiene esa pinta... ¡no quiero pensar en lo bueno que tenía que estar!! :babas: