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Ver la versión completa : Vichyssoise (V)



elena
30-jun-2009, 21:43
apto para VEGANOS y VEGETARIANOS
categoría: Sopas, cremas y purés

La vichyssoise es otra crema fría y sencilla de hacer que, junto al gazpacho, da gusto disfrutar en las épocas de más calor.http://img33.imageshack.us/img33/7766/vichyssoise.jpg
Ingredientes

3 puerros
2 patatas medianas
3 ó 4 cucharadas de nata vegetal
Nuez moscada
Aceite de oliva
Agua
Sal eldelantalverde.wordpress.com


Elaboración
Pela y limpia las verduras, ponlas en una olla con una cucharada de aceite y echa agua hasta cubrirlas.
Cuece a fuego medio hasta que estén blandas, unos 15 minutos, agrega la nata y muele con la batidora hasta hacer una crema fina.
Corrige de sal y aromatiza con un poco de nuez moscada.
Mete en la nevera cuando entibie y sirve bien fría.

http://eldelantalverde.wordpress.com/2009/06/30/vichyssoise/

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Mowgli
30-jun-2009, 22:20
Qué casualidad, justo esta noche, me estaba sirviendo un gazpacho para la cena y estaba pensando en preparar mañana una vichysoisse que hace la tira que no la como... :rico:

elena
30-jun-2009, 22:56
esto se llama "telepatía gastronómica total"
:)

Snickers
30-jun-2009, 23:02
con esa foto dan ganas de salir a comprar los ingredientes

elena
30-jun-2009, 23:05
mi querido Snickers, ya te echaba de menos, hombre!!

margaly
01-jul-2009, 07:27
me encanta esta cremita, y la foto es preciosisima :)

gehena
01-jul-2009, 07:31
me encanta tanto en invierno como en verano!
yo la hago sin nata. En el culín de aceite sofrío un poco el puerro y la patata para que le dé saborcillo y con la propia patata se queda cremosita. Si quiero que quede más cremosa todavía añado un poco de puré de patatas de sobre.
Y le doy un toque de pimienta negra molida.

Crisha
01-jul-2009, 08:46
buff, me encanta esta crema y la prefeiro fría!!!

illianna
01-jul-2009, 10:33
YO, si tengo, además le pongo una manzana o pera jijijiji

Shhhh... es un secreto :p