bruma
26-may-2009, 19:41
Platos principales: Pasta
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
250 gr. de pasta (usé cascarelli de verduras, creo que se escribe así)
una taza de soja texturizada
1/2 berenjena
una cebolla
2 dientes de ajo
sal
pimieta negra
comino en polvo
tomate frito al gusto
Elaboración:
Ponemos la soja en remojo unos 15-20 minutos antes de usarla.
Hervimos la pasta en abundante agua con sal y reservamos.
Picamos finamente la cebolla y el ajo para el sofrito, lo rehogamos con una pizca de sal en una sartén con un fondo de aceite. Cuando empiece a transparentar añadimos la berenjena y una pizca de comino. Seguimos rehogando. Cuando la berenjena esté blandita, añadimos la soja bien escurrida y la aliñamos con sal y pimienta. Rehogamos varios minutos y añadimos el tomate frito.
Servimos la pasta con la salsa por encima.
http://fotos.subefotos.com/80f5c688157941386c31bf63cbdde4b1o.jpg
http://fotos.subefotos.com/578d77d3bfcce72d8794a56845f5bd71o.jpg
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
250 gr. de pasta (usé cascarelli de verduras, creo que se escribe así)
una taza de soja texturizada
1/2 berenjena
una cebolla
2 dientes de ajo
sal
pimieta negra
comino en polvo
tomate frito al gusto
Elaboración:
Ponemos la soja en remojo unos 15-20 minutos antes de usarla.
Hervimos la pasta en abundante agua con sal y reservamos.
Picamos finamente la cebolla y el ajo para el sofrito, lo rehogamos con una pizca de sal en una sartén con un fondo de aceite. Cuando empiece a transparentar añadimos la berenjena y una pizca de comino. Seguimos rehogando. Cuando la berenjena esté blandita, añadimos la soja bien escurrida y la aliñamos con sal y pimienta. Rehogamos varios minutos y añadimos el tomate frito.
Servimos la pasta con la salsa por encima.
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