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margaly
20-may-2009, 10:28
Receta de potaje de soja con calabaza

Apto para veg*anos
Categoria: Platos Principales: Soja

Ingredientes (4 personas)


200 g de soja verde.
250 g de calabaza.
1 cebolla.
2 patatas.
3 dientes de ajo.
Un litro y medio de agua o caldo de verduras sin sal.
4 cucharas de aceite de oliva.
Sal.


Cómo se elabora:

Deslavamos la soja. Cortamos la cebolla en brounoisse (cuadradito muy fino) y rehogamos en una cazuela, cuando la cebolla comience a dorarse agregamos la soja y cubrimos con agua. Cocemos durante 35 minutos a fuego medio. Agregamos la patata y la calabaza pelada y cortada en cuadraditos. Dejamos cocinar el conjunto durante 20 minutos.
Al final elaboramos un refrito con 6 cucharadas de aceite de oliva y los dientes de ajo pelados y cortados en láminas. Agregamos el refrito al potaje, ponemos a punto de sal y servimos caliente.

http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/1/107793_g.jpg

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2009/05/15/185334.php

bruma
20-may-2009, 13:19
Mira! Esta combinación me faltaba!!!! :D I love potajes... I love CALABAZA!!! Precisamente estoy cocinando lentejas con calabaza, luego cuelgo la receta! :p