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Ver la versión completa : con dos legumbres: vaya cuscus! (V)



salamandra
15-may-2009, 16:41
http://img31.imageshack.us/img31/2778/p1020932b.jpg

Platos principales: Legumbres
Apto Para: Vegetarianos/veganos
devuelvo la dedicatoria jeje para: senyor_x

esto sera para unas 2 personas q coman normalmente juass

Ingredientes:


1 taza de cuscus
1 taza y media de lentejas
2 tazas de guisantes
un trozo de patata
1 ajo
media cebolla
1 trozo de jengibre fresco de unos 2cmx1cm
piñones
pasas
vino
aceite
agua
especia ras al hanout


Elaboración:

1º ponemos las pasas en remojo en un buen vino y con un poco de agua.

2º cocemos las lentejas en abundante agua y las vamos provando asta q esten a nuestro gusto
mientras cocemos tmb los guisantes, en este caso eran congelados por eso había q cocerlos
mitras jeje también preparamos el cuscus conforme nos diga el paquete, yo lo preparo calentando la misma cantidad de agua con sal q de cuscus cuando este hierviendo (la caliento en el micro) echo el cuscus y espero 5 min, a los 5 min añado añado aceite de oliva y remuevo para q se suelte.

3º freimos la patata en la freidora mismo, aunq la patata es opcional jeje ya q iba acompañar otro plato de guisantes con patatas y cebolla

4º en una sarten con aceite
pochamos la cebolla y añadimos el ajo q se cocine a fuego suave.

mientras rallamos el jengibre

mientras se vayan cociendo las cosas vamos reservando.

añadimos los gisantes y pochamos bien, luego añadimos las lentejas, todo lo removemos con cuidado y a fuego suave, ya q esta todo cocinado solo tiene q mezclarse los sabores.

añadimos el jengibre rallado y luego el cuscus.

seguimos con el fuego bajo y removiendo con cuidado.

las pasas si aun siguen muy duras les damos un hervor en el micro para q se ablanden.
podemos mientras tostar los piñones si nos gustan mas asi.

cuando lleve unos 5 min todo junto añadimos las pasas coladas y los piñones

mezclamos bien y echamos media cucharada de postre de ras al hanout
esto es al gusto yo no eche mas ya q quería q se notase el sabor de todo.

seguimos mezclando con cuidado unos 5 min mas

y....

a comer!


la verdad q esta muy bueno, a mi me encanto, el jengibre le da un toque especial, ya q es muy poco y a penas se nota.

Kilia
20-ene-2014, 20:31
Doy fé de que está buenísimo

MChipie85
20-ene-2014, 20:56
que buenisima pinta!!! eso si, los piñones el otro dia fui a comprar y precios prohibitivos!! no sabia que fueran tan caros :(