Ver la versión completa : Brochetas de seitán (V)
Platos principales: seitán
Apto para vegetarianos y veganos
http://fotos.subefotos.com/836a2e3782ab0ecac5f257b2c3a389cco.jpg
Ingredientes:
Seitán casero (http://ladolcevitavegana.blogspot.com/2009/05/seitan-esponjoso-con-fotos-paso-paso.html) o comercial.
1/2 pimiento rojo mediano.
1 cebolla tierna.
1/2 pimiento verde mediano.
1/2 calabacín mediano.
Champiñones .
Aceite de oliva.
Perejil fresco.
2 dientes de ajo.
Unas gotas de zumo de limón.
Palos para pinchos.
http://fotos.subefotos.com/1396149d62f08992cc0b2ff581f581a0o.jpg
Elaboración:
Si usas palos de madera para hacer los pinchos déjalos en remojo con agua templada unos minutos antes de cocinar.
Retíralos del agua y déjalos escurrir cobre papel absorbente.
Esto evita que la madera se astille durante la cocción.
Maja en el mortero los dientes de ajo pelados y troceados , añade el perejil fresco limpio y picado , aceite de oliva y el zumo de limón.
Mezcla bien y reserva.
Limpia y trocea a tu gusto todos los ingredientes.
Ensarta las hortalizas y el seitán en los palos para pinchos , alternándolos a tu gusto.
Pinta ligeramente cada brocheta por todos los lados con la majada del mortero .
Cocina los pinchos a la plancha , en la barbacoa , en una parrilla eléctrica o en una sartén especial unos minutos por cada lado .
Aaaah, qué hambre, hace un montón de tiempo que tengo ganas de hacer brochetas, pero quiero hacerlas en barbacoa para que queden más ricas todavía! :rico:
Mmmmmm el otro día hice de muy parecidas (creo que las verduras eran las mismas) pero con tofu!
:babas:
apersefone
12-may-2009, 16:46
quiero quiero!!!!!
alfonsi
17-may-2009, 23:44
hoy las he hecho para comer, bueno además de mousaka, y están riquísimas :babas: Al seitán le añadí ayer cuando lo hice, tomates secos triturados y está buenísimo, y parece ser que sí, porque mis invitados no han dejado ni una brocheta :D
sofia_mc
24-jun-2009, 12:13
madre mia de mi vida que pinta que tiene estooo
Nulyeta
04-ago-2009, 12:48
Aqui os dejo mis Superbrochetas! :)
Yo les puse también berenjena! jeje
RIQUISIMAS! Gracias Arrels!
http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs169.snc1/6360_120154085937_603320937_2841152_5888634_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=2841152&op=1&view=all&subj=111176727790&aid=-1&auser=0&oid=111176727790&id=603320937)
Preparaditos para cocinar...
http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs169.snc1/6360_120264555937_603320937_2843011_5784574_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=2843011&op=1&view=all&subj=111176727790&aid=-1&auser=0&oid=111176727790&id=603320937)
En la plancha...
http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs169.snc1/6360_120264645937_603320937_2843012_4265422_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=2843012&op=1&view=all&subj=111176727790&aid=-1&auser=0&oid=111176727790&id=603320937)
A comer!
ÑAM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :babas:
Nuly
veraloe
08-ago-2009, 17:52
Deliciosas. Las hicimos hoy al mediodía para almorzar y estaban espectaculares. En nuestro caso, al aliño que sobró tras bañar las brochetas, lo pusimos a reducir en un pequeño cazo, que dejamos hirviendo unos 2 minutos. Tras ello, volcamos el aliño resultante, ya reducido, sobre las brochetas ya asadas y les dio un toque.....waaaaaasssssssssshhhhh!!
Aqui os dejo mis Superbrochetas! :)
Yo les puse también berenjena! jeje
RIQUISIMAS! Gracias Arrels!
http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs169.snc1/6360_120154085937_603320937_2841152_5888634_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=2841152&op=1&view=all&subj=111176727790&aid=-1&auser=0&oid=111176727790&id=603320937)
Preparaditos para cocinar...
http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs169.snc1/6360_120264555937_603320937_2843011_5784574_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=2843011&op=1&view=all&subj=111176727790&aid=-1&auser=0&oid=111176727790&id=603320937)
En la plancha...
http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs169.snc1/6360_120264645937_603320937_2843012_4265422_n.jpg (http://www.facebook.com/photo.php?pid=2843012&op=1&view=all&subj=111176727790&aid=-1&auser=0&oid=111176727790&id=603320937)
A comer!
ÑAM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :babas:
Nuly
Deliciosas. Las hicimos hoy al mediodía para almorzar y estaban espectaculares. En nuestro caso, al aliño que sobró tras bañar las brochetas, lo pusimos a reducir en un pequeño cazo, que dejamos hirviendo unos 2 minutos. Tras ello, volcamos el aliño resultante, ya reducido, sobre las brochetas ya asadas y les dio un toque.....waaaaaasssssssssshhhhh!!
hoy las he hecho para comer, bueno además de mousaka, y están riquísimas :babas: Al seitán le añadí ayer cuando lo hice, tomates secos triturados y está buenísimo, y parece ser que sí, porque mis invitados no han dejado ni una brocheta :D
Veraloe y alfonsi.... ¿y las fotos!!!!????????? :dar:. Menos mal que Nuly puso las suyas para darnos envidia y hacernos babear :jeje:
bieeeeeeeeeeen, ya se lo que voy a comer mañana :D es que todos los días me rompo la cabeza que no veas...
me lo guardo, muchisimas gracias por la receta!!!
titere83
20-may-2010, 13:37
esa ha sido mi comida. Buenísimo! y la presentación es todo un puntazo.
Mandarinas
12-ago-2014, 11:34
Que te regalen un paquete de arroz rojo ideológico, digo...biológico sin caducar y descubrir que tiene una receta dentro y que ésta no trata sobre cómo liberarse de unos policías en una manifestación republicana, si no sobre cómo hacerse unas brochetas de seitán.
Gracias Google, porque contigo encontré la paz que el buscador de este foro no me daba y pude poner por fin una receta en un hilo antiguo sin tener que hacer que los moderadores se pongan a coser.
http://oi58.tinypic.com/2mi28mg.jpg
¿Y qué es el arroz parboiled?. Pues como su propio nombre indica, es un arroz "parbolizado", término que debe de tener su orígen en Parblo de Tales, un señor griego que se metió en una sauna con cáscara y todo y salió arrugado como una pasa...Ah, pues la Wikipedia no está de acuerdo, y dice que se trata de un arroz "Que ha sido sancochado con su gluma (cáscara)".
Sé lo que estáis pensando: qué es sancochar y por qué para explicar un tipo de arroz hace falta buscar tantas palabras, si lo que a mí me importa es que no sepa mal y cuánta cantidad hay que usar.
PD: No me hago responsable del uso de Almax" o Aerored como antidisturbios para poder hacer la manifiesta digestión sin que os salga una úlcera, ni tampoco que sepa a gloria bendita y sea una experiencia trascendental que consiga que os lloren las papilas gustativas.
PD2: Tampoco me hago responsable de las faltas de ortografía del que escribió la receta. De las que os encontréis cuando me leais, sí.
Que te regalen un paquete de arroz rojo ideológico, digo...biológico sin caducar y descubrir que tiene una receta dentro y que ésta no trata sobre cómo liberarse de unos policías en una manifestación republicana, si no sobre cómo hacerse unas brochetas de seitán.
Gracias Google, porque contigo encontré la paz que el buscador de este foro no me daba y pude poner por fin una receta en un hilo antiguo sin tener que hacer que los moderadores se pongan a coser.
http://oi58.tinypic.com/2mi28mg.jpg
¿Y qué es el arroz parboiled?. Pues como su propio nombre indica, es un arroz "parbolizado", término que debe de tener su orígen en Parblo de Tales, un señor griego que se metió en una sauna con cáscara y todo y salió arrugado como una pasa...Ah, pues la Wikipedia no está de acuerdo, y dice que se trata de un arroz "Que ha sido sancochado con su gluma (cáscara)".
Sé lo que estáis pensando: qué es sancochar y por qué para explicar un tipo de arroz hace falta buscar tantas palabras, si lo que a mí me importa es que no sepa mal y cuánta cantidad hay que usar.
PD: No me hago responsable del uso de Almax" o Aerored como antidisturbios para poder hacer la manifiesta digestión sin que os salga una úlcera, ni tampoco que sepa a gloria bendita y sea una experiencia trascendental que consiga que os lloren las papilas gustativas.
PD2: Tampoco me hago responsable de las faltas de ortografía del que escribió la receta. De las que os encontréis cuando me leais, sí.
Eres la leche...jajajaja.
Yo es que creo que nos estamos volviendo algo gilipollas con esto de la comida, nuestras madres y abuelas no tenían ningún problema y hacían comidas riquísimas con sólo un tipo de arroz, de pasta, de sal, de lechuga...etc.
Mandarinas
12-ago-2014, 14:49
Yo es que creo que nos estamos volviendo algo gilipollas con esto de la comida, nuestras madres y abuelas no tenían ningún problema y hacían comidas riquísimas con sólo un tipo de arroz, de pasta, de sal, de lechuga...etc.
Estamos viviendo una era gourmet-rococó culinaria.
-Antonia te voy a dar la receta. Apunta: Necesitarás doscientos gramos de arroz...
-¿Arroz salvaje, negro, rojo, blanco, multicolor, integral, semi-integral, parbolizado, deshidratado, vaporizado, thai, basmati, jazmín, bomba, largo, corto o semicorto?
-Mira Antonia, tú ponle doscientos gramos de arroz sin tonterías, y luego cien gramos de lentejas...
-¿Lentejas rojas, verdes, marrones, beluga, Du Puy, pardina, verdina o de Armuña?
-Antonia, ¿la beluga no es un pez?. Como te decía, doscientos gramos de arroz y lentejas de Armuña o de Amancio que las tiene bien de precio. Luego un tomate grande a trozos.
-¿Tomate cherry, de pera, de ensalada, de rama, raf, tovistar, duratom, montenegro o rebellón?
-¿Pero cómo van a dedicarse a plantar tomates los de la telefónica?. No lo entiendo, con lo que nos roban...
-¿Lo corto en juliana, brunoise, en bastones, torneado, en gajos, ciselado o en paja?
-Para paja de verdad la que tienes tú con la comida. Hazme caso y usa un tomate de los de verdad, un arroz de los auténticos y unas lentejas como Dios manda y no todo eso que coméis ahora los jóvenes, que eso ni es comida ni es ná.
http://www.nocturnar.com/imagenes/memes-caras-todas/memes-caras-todas-cereal-guy.jpg
Menos mal que los limones siguen siendo limones, aunque me parezcan ranas cuando los exprimo:
http://i1315.photobucket.com/albums/t587/Mandarinas_/CIMG1081_zps834a1efd.jpg
-¡Dame un beso, tontorrona!
PD: No vuelvo a salir más bajo el sol de las mañanas, que me afecta mucho. Y creo seriamente que debería pintar la pared, que el gotelé está muy feo.
PD2: Me acabo de dar cuenta del parecido que tiene mi limón con el usuario que está cuatro posts más arriba. :o
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