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Ver la versión completa : Garbanzos con arroz y setas (V)



bruma
10-may-2009, 15:20
Platos principales: Legumbres

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 3-4 personas


1 taza de arroz de grano corto
1/2 bote de garbanzos cocidos
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 puñado generoso de setas variadas (yo he utilizado unas compré congeladas)
un puñado generoso de judías verdes con garrofón y pochas cogelados
1 tomate rallado
aceite de oliva
sal marina
1 pastilla de caldo vegetal


Elaboración:

Picamos finamente la cebolla y los ajitos. Los ponemos a pochar en una cazuela con un pellizco de sal. Cuando esté transparente agregamos el resto de los ingredientes descongelados. Subimos el fuego y echamos la pastilla de caldo y el arroz. Salteamos unos minutos y cuando veamos que empieza a pegarse echamos el tomate rallado. Añadimos el agua y cuando empiece a hervir introducimos los garbanzos limpios. Dejamos hacer hsta que el arroz esté en su punto.

Nota: mi idea inicial era tomar el arroz más seco :confused: pero entre el tomate y el agua (que le he puesto 3 tazas en lugar de 2 y 1/2) me ha quedado caldoso, no me ha importado nada porque estaba muy bueno ¡probadla! ;)

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Comentario: tengo que decir que, incluso mi hermana que no es vegetariana, ha preferido comer de este plato antes que cordero lo cual me ha puesto muy contenta :)

Mowgli
10-may-2009, 23:17
¡Eres la reina de los potajes! ;)

bruma
11-may-2009, 17:20
Gracias bonita!!! Pero que sepas que no me olvido de tus garbanzos con lombarda... ¡insuperables!

Por cierto, ¿viste mi mensaje sobre el arroz jazmín?