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Ver la versión completa : Quiche de verduras y carnita (V)



salamandra
24-abr-2009, 13:06
http://img24.imageshack.us/img24/8814/p1020412b.jpg

Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados

Ingredientes:


Masa brisa, yo no tenia asi q puse de pizza de las q venden enrolladas.
4 vasos de leche de soja sin azucar
harina
agar agar en copos
verduras variadas
carnita
levadura de cerveza
levadura quimica


elaboracion:

Ponemos la masa en el molde y pinchamos la base con un tenedor para q no suba mucho y la metemos en el horno a la temperatura q indique el paquete un rato asta q veamos q se cocinado un poco.

En una sarten cortamos pequeñito las verduras q queramos y las pochamos bien q queden blanditas.
añadimos la carnita en trozos pequeños para q coja el sabor de las verduras y se cocine.
añadimos un poco de sal.

cuando este todo bien cocinado añadimos unas 4 cucharadas de postre de harina normal y la cocinamos con las verduras y el aceite de estas para q pierda el sabor de harina si tiene poco aceite añadir mas.

cuando la harina este cocinada añadimos la leche de soja y hacemos como una bechamel.

damos vueltas y vueltas a fuego suabe para q vaya espesando.

cuando haya espesado tiene q estar no muy liquida ni tampoco tan espesa como para croquetas algo intermedio.

entonces añadimos 8 cucharadas de postre de agar agar en copos
y removemos asta q se hayan disuelto.

añadimos 4 cucharadas de levadura de cerveza

y dejamos mezclar los sabores

la masa ya estaria cocinada un poco y la habremos sacado del horno

en un bol aparte echamos la masa y la mezclamos con 4 cucharadas de postre de la levadura quimica esto creara espuma lo removemos bien
y lo vertemos al molde con la masa lo dejamos reposar un rato.

y lo metemos al horno para q la masa se dore y se gratine un poco.

y ya esta!

a mi no me quedo la masa firme por q no conte con la humedad de las verduras, yo os recomiendo hacer unas pruebas antes para q le pilleis el truco.


un saludo!

http://img24.imageshack.us/img24/4677/p1020472b.jpg

salamandra
24-abr-2009, 13:08
cuando lo movais poner la (V) en el titulo q se me a olvidado.

margaly
24-abr-2009, 13:10
ya me di cueen :P

Vaya pintorra tiene eso , oye

Mowgli
24-abr-2009, 13:29
Jodó salamandra, es que subes cada receta que me hacen los ojos chiribitas!!
¿Dónde se compra la levadura química?

salamandra
24-abr-2009, 13:59
es la levadura normal para hacer bizcochos y demas, la de sobre.

Mowgli
24-abr-2009, 14:04
Ah, vale, pensé que te referías a la de hacer pan...