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Ver la versión completa : Ensalada de pasta (V)



arrels
12-abr-2009, 14:21
Ensaladas o en platos principales : pasta :eing:

Apto para vegetarianos y veganos

http://fotos.subefotos.com/ca656a17b420b001055eb63b620e5756o.jpg

Ingredientes:


40-60g de pasta corta al gusto ( tipo espirales, lazos ...)por persona.
Variedad de hojas de ensalada al gusto ( rúcula, canónigos, espinacas, lombarda, achicoria, hoja de roble, escarola ...)
3-4 rabanitos cortados en rodajas .
1 aguacate.
Aceitunas negras.
2 troncos de palmito cortados en rodajas.
Maíz cocido en grano.
Nueces peladas y troceadas.
Uvas pasas.
Remolacha cocida.


La salsa para condimentar:


Mayonesa vegana (http://ladolcevitavegana.blogspot.com/2009/04/mayonesa-vegana-sin-lacteos-ni-huevos.html).
Ketchup.
Cebollino picado.


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Elaboración:

Cuece la pasta en agua hirviendo hasta que esté "al dente", escurre y reserva.
Pela , limpia y corta/trocea el resto de ingredientes a tu gusto.
Pon todos los ingredientes en un plato de servir o fuente .
Prepara la salsa mezclando los ingredientes de la misma y sirve la ensalada regada con un poco de salsa .

Comentarios adicionales:

A esta ensalada le va muy bien la piña natural ( no le he puesto porque no me quedaba) y si os gustan las comidas agridulces también podéis añadir dátiles y/o membrillo .

Riply
04-jul-2011, 17:12
Por lo que veo la ensalada de pasta admite multitud de variantes:D