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Ver la versión completa : Seitán en papillote (V)



arrels
05-abr-2009, 14:32
Platos principales : seitán

Apto para vegetarianos y veganos

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Ingredientes: 2 personas


4 filetes de seitán.
1 patata mediana.
1 zanahoria.
1/2 pimiento verde.
1 cebolla tierna.
1/2 calabacín pequeño.
2 cucharadas soperas de almendra cruda picada.
Aceite de ajo y pimentón (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=16915).
Sal Maldón.
Papel vegetal para cocinar el papillote.


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Elaboración:

Precalienta el horno a 200ºC.
Prepara 2 hojas de papel vegetal para cada papillote.
Pela y corta en rodajas la patata y la zanahoria.
Pela y corta en aros y estos a su vez en 2 mitades la cebolla .
Lava y corta en aros el pimiento verde.
Lava y corta en rodajas el calabacín.
Unta con un poco de aceite de ajo y pimentón el papel vegetal ( aprox. la parte que ocupan 2 filetes de seitán colocadas en un lateral del papel , dejando un borde de 2-3 cm para poder cerrar el papillote).

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Pon 2 filetes de seitán en cada papillote, sobre la zona que habías untado con el aceite , unta también con aceite de ajo y pimentón la parte superior de cada filete de seitán .
Monta sobre el seitán las rodajas de patata, el calabacín, la zanahoria y el pimiento verde ligeramente espolvoreadas con la sal Maldón.
Añade almendra troceada y riega con un poco más de aceite de ajo y pimentón.

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Cierra los papillotes doblando el lateral y las esquinas para formar un paquete .
Introduce los papillotes en la parte central del horno y cocínalos unos 35min. a 200ºC.
El papel puede dorarse pero no debe quemarse , los papillotes con papel vegetal no deben superar los 200ºC porque esta es la máxima temperatura que soporta este papel.

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Pasado ese tiempo retira los papillotes del horno y ábrelos con cuidado , recuerda que en su interior hay vapor que podría quemarte.

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Reparte el guiso de los papillotes en los platos y sirve caliente .

FLORBELA
05-abr-2009, 16:04
Vaya platazo, Arrels:babas:

erfoud
07-abr-2009, 19:20
Esta chica es al veganismo lo quePicasso a la pintura!

bruma
07-abr-2009, 19:28
Estoy de acuerdo Erfoud!!! El aspecto es inmejorable y debe estar :rico: .....

Diann
07-abr-2009, 22:47
Doy fe y certifico!!! Me lo he preparado hoy para comer y estaba...:babas: :babas: :babas: Lo menos de siete tenedores!
Me olvidaba añadir que como el horno lo tengo estropeado, puse el paquete sobre la plancha pintada con aceite de oliva y la vitroceramica al nº 5 (de 10)