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Ver la versión completa : Ensalada de aguacate y naranja (CV)



arrels
03-abr-2009, 14:58
Ensaladas

Apto para vegetarianos, veganos y crudiveganos

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Ingredientes:


2 naranjas 1 grande y 1 pequeña.
1 aguacate maduro.
1 tomate maduro pero firme.
8-10 vainas de guisantes frescos.
Canónigos.
Vinagreta de nueces (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=16885).


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Elaboración:

Pela al vivo las naranjas (eliminando las partes blancas) , corta la mas grande en rodajas y trocea la otra.
Pela y parte el aguacate en 2 mitades en sentido longitudinal , retira la semilla y córtalo en láminas.
Reserva las láminas centrales que serán mas largas e uniformes y trocea el resto.
Prepara la vinagreta.
Abre las vainas para sacar los guisantes.
Pela y trocea el tomate.
Lava y seca los canónigos.
Mezcla en un recipiente los guisantes, el tomate , la naranja y el aguacate troceados con la vinagreta de nueces ( reserva un poco de vinagreta para aliñar el resto de la ensalada).
Monta la ensalada repartiendo en el plato las rodajas de naranjas, las láminas de aguacate y los canónigos .
Añade la mezcla del recipiente y sirve la ensalada aliñada con la vinagreta restante.

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Riply
30-abr-2011, 21:05
Está buenísima. No he hecho exactamente la misma receta pero sí parecidísima y varias veces. Está muy rica. Además el aguacate es uno de mis alimentos estrealla. Un saludo.

Nocillas
08-may-2011, 11:50
Babeando yo también hago modificaciones entre otras cosas porque en London no he conseguido encontrar canónigos (no digo que no haya pero yo no he visto) y lo de los guisantes... tengo que pensarlo aunque rica me queda claro que va a estar :D