PDA

Ver la versión completa : Pastel fresco de mijo con naranja y remolacha al pesto de rúcula (V)



arrels
03-mar-2009, 13:18
Esta receta va dedicada al Senyor_X por haber sido su :Tartar de remolacha "tentando a arrels" (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=16020) toda una inspiración :co:

Platos principales : otros cereales

Apto para vegetarianos y veganos

http://fotos.subefotos.com/ec21eb29e231d1214c58d90cd13aa6a2o.jpg

Ingredientes: 2 personas.


100-125 g de mijo .
2 naranjas medianas-grandes.
2 remolachas cocidas.
1-2 nueces peladas para decorar.
Canónigos.



Pesto de rúcula : receta de Didlina (forovegetariano.org). (http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=24549&postcount=3)

Ingredientes:


100 gr hojas de rúcula .
Un puñado de nueces.
2 dientes de ajo.
Sal aceite de oliva virgen.


Procedimiento:

En el vaso de la picadora poner la rúcula, el ajo y las nueces y triturar.
Una vez triturado añadir aceite al gusto y dos cucharadas del agua de la cocción de la pasta. Colocar en una salsera para que cada uno se sirva.


http://fotos.subefotos.com/4d7ad87f74b3c81d786efe20dd88f4f0o.jpg

Elaboración:

Cuece el mijo siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurre y reserva.
Prepara el pesto de rúcula .
Pela "al vivo" las naranjas ( eliminando las partes blancas) , córtalas en rodajas finas y recoge el zumo que suelten al cortarlas .
Mezcla el zumo recogido con el pesto de rúcula.
Corta en rodajas finas la remolacha.
Mezcla el pesto con el mijo cocido .
Pon un aro de cocina en el centro del plato , cubre la base con una capa de remolacha.
Reparte sobre la remolacha una capa de mijo al pesto.
Pon sobre este una capa de rodajas de naranja y cubre con más mijo.
Finaliza decorando con rodajas de remolacha y naranja cortadas en 2 mitades cada una .
Añade las mitades de nueces y acompaña con canónigos.

http://fotos.subefotos.com/24b2a2e25b2f8f8ff4c3f61d7943deaeo.jpg

Senyor_X
03-mar-2009, 14:04
Esta receta va dedicada al Senyor_X por haber sido su :Tartar de remolacha "tentando a arrels" (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=16020) toda una inspiración :co:

:bien::bien:UOOOO!!!:D

Tendré que provar a ver que tal!!

Acepto el "desafío", pero tengo algunas cosas en mente, lo pongo a la cola, jeje:bledu:

Nulyeta
03-mar-2009, 14:16
:O arrels eres mi idola! pero pordiossssssssss monta un restaurante!!!! y te forras con nosotros! jajajajaja k buena pinta... :)___