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Ver la versión completa : Tortillitas de algas (V)



salamandra
01-mar-2009, 23:25
Platos con algas



Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


1 vaso de algas hidratas al gusto, seguir el paquete de instrucciones, yo use iziki y espagueti de mar
1 vaso de harina de trigo
1 vaso de harina de garbanzos
1 vaso de cebolla y perejil fínamente picados
2 vasos de agua
Aceite del oliva para freir
sal

opcional:
colorante alimentario o si tienes azafran

Elaboración:

Rehidrata las algas en un bol con agua el tiempo q necesiten.
Mientras cortamos la cebolla y el perejil,
troceamos las algas para que queden en trocitos
Mezclamos todo, en lugar de agua si a sobrado podemos usar si a quedado el agua de rehidratar las algas pues le dara muy buen sabor.

Si la masa queda muy liquida echar mas harina de garbanzo, la cosa es q quede espesa pero no mucho pues en la sarten no tiene q ser bolas sino tortillitas, ir probando con en el aceite.

Freímos la masa de manera q queden planas asi alargadas, tienen q quedar doradas una vez frita las ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Comer calientes y ya esta no tiene mas.

La verdad q es un pato q da mucho juego y queda espectacular.

Aki la fotito.

http://img152.imageshack.us/img152/7837/p1010485b.jpg

Comentarios adicionales:

Yo para darle mas sabor puse un poco de glutamato...

Las algas recomiendo q sean del tipo alargadas y finitas que no sean duras de por si pero tampoco muy gelatinosas, si solo teneis tipo wakame hidratarlas y cortarlas en tiras y en trocitos luego.

aki os dejo un link de la receta paso a paso pero con los camarones...
http://recetas.mundorecetas.com/receta2806.html

Un saludo.

http://eldiadia.wordpress.com/

matrix
02-mar-2009, 10:05
Salamandra, la he clasificado en el aparatado de "Platos con algas" pero si quieres la pongo en otro.

salamandra
02-mar-2009, 11:56
nose donde querais jeje yo no sabia por q como se puede usar para bastantes cosas no lo clasifique, asi q supongo q aki estara bien, muchas gracias.

saludos!

arrels
03-mar-2009, 12:49
Ostras que buena :rico: , esta tengo que probarla, gracias :)

Senyor_X
27-abr-2009, 15:31
Provado (en versión un poco fristailer) y delicioso...

Combina muy bien con mojo picón.

gehena
27-abr-2009, 15:41
Mira que tengo abandonadas las algas últimamente… debería retomar la costumbre!
Salamandra, he estado mirando tu blog y está lleno de buenas ideas! Por qué no cuelgas la receta de los onigiri (si no la has colgado ya)?

arrels
24-may-2009, 09:44
Que ricas Salamandra , las llevè ayer a una cena con carnacas y no quedó ni una .
Hice esto , el paté de cochayuyo y nueces y una ensalada con el tofu en aceite especiado (al modo de alfonsi ;)) y les gustó mucho.

La masa me quedó más gorda , no acerté con el punto , las tuyas se ven mas crujientes :babas: . No se si será por la harina (puse integral de centeno además de la de garbanzos) ,porque le añadí más agua de la que lleva la receta o si me quedé corta con las algas , también le añadí almendra cruda picada.
Quedaron así :D

http://fotos.subefotos.com/6147e3e4ab74fb3f4a89608efdbef0deo.jpg

http://fotos.subefotos.com/b40e86dc632c3ecfd051f6c0aa118f82o.jpg

abbocath
13-abr-2010, 13:10
jolín, que buena pinta, esta me la apunto :p

salamandra
13-abr-2010, 14:34
Que buena pinta arrels! jeje

la verdad que es una buena manera de comer algas, ya sabes q la fritura es lo mejor entra jaja y ademas asi parece algo mas de casa, mas normal jeje.


un saludo!

Mijú
24-abr-2010, 10:56
Riquísimas. http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/