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Ver la versión completa : Sopa de Zanahoria (CV)



matrix
24-feb-2009, 11:23
(receta sacada del blog checo http://vitakucharka.blog.cz/ , autor Veri)

Receta crudivegana

Categoría: Sopas, Cremas y Purés

Para medio litro de sopa.

Ingredientes:

aprox. 1 kilo de zanahoria
4 briznas de apio
1 tomate
cebolletas
1 aguacate (o 1 palta, saluditos a mi amada Argentina ;))
perejil (la parte verde)
gengibre
zumo de limón

http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=3044&d=1235466605

Instrucciones:
Hacemos el zumo de zanahoria, apio y tomate.
Mezclamos el aguacate / la palta con una parte del zumo de limón.
Agregamos el zumo que hemos preparado de verdura.
Cortamos la cebolleta (tanta cantidad como nos gusta) y la agregamos.
Aderezamos con gengibre (mejor empezar con una cantidad pequeña y seguir añadiendo hasta llegar a su propio gusto).
Agregamos todavía un poco del zumo de limón.

Presentación:
Ponemos en un plato hondo y adornamos con perejil verde.