Ver la versión completa : Leche de avena (thermomix)
tufiesp
15-feb-2009, 09:41
Apto para veganos/vegetarianos
Bebidas
Categoria: Zumos, Infusiones y Bebidas
Ingredientes
1 litro y medio de agua
30g de copos de avena
20g de almendras crudas peladas
1 cucharada de aceite de girasol virgen
80g de azúcar moreno.
una cucharadita de azúcar vainillado o aroma de vainilla
una pizca de sal marina
Preparación
Pon todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programa 11 minutos temperatura 90ºC velocidad 5. Cuando la leche esté preparada viértela sobre el colador que previamente habrás cubierto con paño fino de algodón. La leche caerá al bol ya colada. Aprieta fuertemente con el cucharón el paño de algodón para que quede la pulpa en él.
Cuando la leche se haya enfriado la metemos en en frigo y a disfrutar.....
Un aviso, cuando esta leche se enfria toma una textura un tanto rara, el agua se queda arriba y la sustancia abajo, pero no os asustéis, que cómo dicen los tetrabricks profesionales al "agitar antes de usar" se soluciona el "problemilla" y el resultado es sorprendente.
tufiesp
15-feb-2009, 09:43
Ah se me habia olvidado si queréis la leche de avena para utilizarla en recetas saladas (bechamel, salsas...) tenéis que quitar el azúcar y la vainilla.
Edivegana
26-feb-2009, 18:30
Una pregunta antes de hacerla: ¿es para th21 o th31?
Gracias.
tufiesp
26-feb-2009, 21:45
yo tengo la th21 pero esta receta vale exactamente igual para la th31, espero que te guste. un saludo.
Edivegana
05-mar-2009, 08:24
Gracias tufiesp, yo también tengo a th21. Por cierto, he buscado recetas veganas con Thermomix en el foro y otros sitios y, aunque he encontrado algunas sueltas, me gustaría saber si hay algún recopilatorio o similar de este tipo de recetas. ¿Se puede usar el aceite de oliva virgen en lugar del de girasol en tu receta? Gracias
tufiesp
06-mar-2009, 21:33
hola edivegana, la verdad es que estoy un poco "verde" en esto del veganismo y no conozco por el momento ningún recetario para thermomix.
El tema del aceite, yo siempre utilizo aceite de girasol virgen, porque tiene un sabor más suave que el de oliva virgen, aunque también se le echa muy poquita cantidad, la verdad que no sé, no creo que varíe mucho el sabor, yo no he probado hacer la leche con aceite de oliva. Si quieres hacer tu la prueba.... ya me contarás. Un saludo.
Hola Tufiesp
Primero, gracias por la receta. Tengo una pregunta que a lo mejor tu me puedes resolver. ¿Por qué la cucharada de aceite?.
Gracias
carcon
tufiesp
11-may-2009, 14:56
hola carcon supongo que el principal motivo por el que se añade aceite virgen de girasol será porque es muy suave y no tiene demasiado sabor y para enriquecer un poco más la leche, ya que este aceite tiene un alto contenido de vitamina E y acidos grasos no saturados. Espero que te guste, un saludo.
Carlota
11-may-2009, 15:08
Gracias tufiesp, yo también tengo a th21. Por cierto, he buscado recetas veganas con Thermomix en el foro y otros sitios y, aunque he encontrado algunas sueltas, me gustaría saber si hay algún recopilatorio o similar de este tipo de recetas. ¿Se puede usar el aceite de oliva virgen en lugar del de girasol en tu receta? Gracias
Edivegana, yo compré un libro que se llama "Todas las leches vegetales", "Elaboración natural y fácil con Thermomix y cualquier robot de cocina", de la editorial Océano Ámbar. La mayoría de las recetas son para la Thermomix, y unas pocas para otros robots. Lo compré en fnac, y me costó 10:90 €. Es de formato medio folio y pastas duras, muy bonito. Tiene 52 tipos diferentes de leches vegetales. De momento solo he probado la de avena con chocolate, y estaba riquísima.
Edivegana
14-may-2009, 09:06
Edivegana, yo compré un libro que se llama "Todas las leches vegetales", "Elaboración natural y fácil con Thermomix y cualquier robot de cocina", de la editorial Océano Ámbar. La mayoría de las recetas son para la Thermomix, y unas pocas para otros robots. Lo compré en fnac, y me costó 10:90 €. Es de formato medio folio y pastas duras, muy bonito. Tiene 52 tipos diferentes de leches vegetales. De momento solo he probado la de avena con chocolate, y estaba riquísima.
Muchas gracias. Ese libro, precisamente, es el único que he pillado que sea vegeta y para la thermomix.
Puede que te parezca una pregunta absurda, nunca he utilizado el aceite de girasol y no sé si el aceite virgen de girasol es el que se encuentra en el supermercado. Hasta a mí me dá vergüenza preguntar ésto pero es que de cocina no tengo ni idea. Por eso me animé a comprar la Thermomix por que todo me viene detalladísimo. Gracias!!! Un saludo
Soy algo ignorante en el tema de la cocina y de las compras del Supermercado las hace mi marido asike ni idea de nada relacionado con la cocina jjj. Dónde puede conseguir el aceite virgen de girasol???. Gracias por la receta por que casi me compro la Sojamatic y tengo la Thermomix desde hace un año. Un saludo.
Gracias tufiesp, yo también tengo a th21. Por cierto, he buscado recetas veganas con Thermomix en el foro y otros sitios y, aunque he encontrado algunas sueltas, me gustaría saber si hay algún recopilatorio o similar de este tipo de recetas. ¿Se puede usar el aceite de oliva virgen en lugar del de girasol en tu receta? Gracias
Buenas
Yo soy presentadora oficial y te cuento. Libro oficial no hay (como seguro que ya sabes), aunque casi todas las recetas se pueden veganizar, recopilaciones puede que haya, pero yo todavia no las he encontrado.
Yo estoy empezando un proyecto de este tipo en mi blog, recetas vegetarianas/veganas con Tmx, en mi firma tienes el link y le echas un vistazo. Esta empezando, todavia no hay mucho, espero que lo haya.
un saludin
illianna
18-ene-2010, 12:49
Hola hera,
Hace días dejé un comentario en tu blog, y me salía un mensaje diciendo que se tenía que aprobar, o algo así.
El caso es que veo que has actualizado tu blog y el comentario sigue sin estar.
Bien, yo estaba mirando el roscón de reyes y me sorprendió ver en la receta huevos.
Sólo quería aclarar que los veganos no consumen huevos. Me sorprendió que el blog se llame hadavegana jeje.
Sólo eso.
Un saludo
Senyor_X
18-ene-2010, 12:59
Para los que preguntan sobre aceites:
El aceite de girasol que venden en el supermercado, suele ser refinado. Para obtener aceite de girasol virgen de primera presion en frio hay que dirigirse a proveedores de productos ecologicos.
Snickers
18-ene-2010, 13:25
Hola hera,
Hace días dejé un comentario en tu blog, y me salía un mensaje diciendo que se tenía que aprobar, o algo así.
El caso es que veo que has actualizado tu blog y el comentario sigue sin estar.
Bien, yo estaba mirando el roscón de reyes y me sorprendió ver en la receta huevos.
Sólo quería aclarar que los veganos no consumen huevos. Me sorprendió que el blog se llame hadavegana jeje.
Sólo eso.
Un saludo
bueno
ella se explica en el mismo post
. Eso si, este ha sido vegetariano, ya que era para mis padre, queda pendiente hacer uno vegana.
JustVegetal
18-ene-2010, 13:29
Para los que preguntan sobre aceites:
El aceite de girasol que venden en el supermercado, suele ser refinado. Para obtener aceite de girasol virgen de primera presion en frio hay que dirigirse a proveedores de productos ecologicos.
En Carrefour venden uno en botella de cristal de la marca de ellos BIO que es el que compro yo.
La leche de avena me encanta.
Colichugas
21-jun-2010, 11:46
Hola... me presento... Llevo comiendo verde mucho tiempo, no estrictamente, pero casi del todo. Salvo leche, huevos y comidas de compromiso, todo "verde".
El caso es que me quiero quitar la leche de vaca de encima, a pesar de que los quesos son mi perdición y veo con otros ojos más tolerantes los yogures. La leche de soja no me convence, demasiado marketing, demasiada sobreexplotación agrícola mundial, y demasiadas interferencias hormonales. Así que me decanto por la avena, aunque bebemos de varios tipos.
Tengo la TMX y quiero hacer esta leche aquí, pero he leído que también hay otra receta en la que la avena no se calienta, y por tanto pierde menos nutrientes.
Gracias de antemano, estoy deseando terminar de bucear... preparaos para mis baterías de preguntas :-)
Colichugas
23-jun-2010, 10:22
Me autorespondo
Ya ví la otra receta, la voy a hacer ahora también, y digo también porque acabo de terminar esta con la tmx. Ya os contaré qué tal, pero mi primera impresión es que ha salido mal, está demasiado cementosa, no está líquida, vamos, tahin liquidillo. No le he puesto las almendras picadas.
Y me ha surgido una duda. He usado los copos integrales de una marca, que no pongo si no quereis, aunque cualquiera me la puede preguntar, es muy común en los herbolarios, y me he fijado que estos copos ya vienen precocidos... ¿? ¿Es que también hay que no estén precocidos?
A ver si me ayudais, soy novatilla...
carla_manson15
29-jun-2010, 14:28
Hola! Yo hice esta receta adaptada a licuadora que esta por algun lugar del foro, pero me parece que me quedo muy acuosa. Yo soy de Argentina y nunca en mi vida habia escuchado de la leche de avena y por supuesto que no la venden por ningun lado (quizas en el barrio chino que venden de estas cosas, pero como es lejos uno va de vez en cuando). Alguno sabe si tendria que aumentar la cantidad de avena o si la leche es asi?
Repito, me quedo muy aguadita y no se muy bien como deberia quedar!!!
Saludos :)
Nocillas
29-jun-2010, 14:39
En mi caso desistí de hacerla en la thermomix, me sale mejor preparandola en una olla y además puedo hacer más cantidad. La receta también está en el foro.
De todas formas si te has ajustado a las cantidades que pone en principio tiene que estar bien, no se cómo de aguada te ha quedado, yo suelo hacerla de arroz porque la de avena en mi casa les resulta un poco viscosa aunque siempre la he hecho sin almendras, únicamente con los 30gr de avena :nose:
carla_manson15
29-jun-2010, 23:23
Yo la hice en una olla tambien y luego en la licuadora. Aca en Argentina me parece que no esta muy de moda la thermomix, no conozco nadie que la tenga. Pero con los 30 grs me queda acuosa, la hice exactamente con esos ingredientes y cantidades y solo tiene gusto a esencia de vainilla y azucar. Ho ya probe hacerla con mas cantidad y tenia saborcito a avena :) Pasa que como no se bien tampoco como tiene que quedar es un poco dificil. A la mañana se las di a mis nenas con cacao y a la tarde disfrutamos un licuado de manzana, banana y naranja con la lechona, para chuparse los dedos! me pedian mas y ya no quedaba! jajaj
He hecho la receta tal cual decis, es la receta que viene en el libro de las leches vegetales para thermomix, y me queda viscosa.
Probé hace unos días a hacer la de arroz y me sale aguachirri.
Los sabores son muy buenos pero no tienen nada que ver en texturas con las de tetrabrik. ¿Es qué a las de tetrabrik le ponen mas "guarrerias" para darles más textura de leche y no nos lo dicen en los ingredientes?, ¿o a mí me falla algo al elaborarlas?.
Helia-Murcia
04-mar-2012, 22:43
A mí me han dicho que para que los frutos secos o en este caso cereal, no pierdan los nutrientes hay que hacer las leches en frío. Poner a remojo por ejemplo las almendras 5 o 6 horas y entonces hacer la leche, pero no a 90º que es como yo también la estaba haciendo...¿Qué opináis?
A mí me han dicho que para que los frutos secos o en este caso cereal, no pierdan los nutrientes hay que hacer las leches en frío. Poner a remojo por ejemplo las almendras 5 o 6 horas y entonces hacer la leche, pero no a 90º que es como yo también la estaba haciendo...¿Qué opináis?
También me lo he planteado, pero no he buscado información todavía.
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