bruma
04-feb-2009, 13:13
Platos principales: Legumbres
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 Personas
Un bote de alubias rojas
una zanahoria hermosa
un trzo de calabaza hermoso
un nabo pequeño
una patata mediana
una punta de pimentón
un diente de ajo
media cebolla
comino en polvo
aceite de oliva virgen extra
sal
un puñado generoso de espinacas
Elaboración:
Picamos la cebolla y el ajo finamente y lo pochamos en la cazuela con un pellisco de sal, añadimos el comino al gusto. Cortamos la zanahoria en medias lunas y la calabaza en dados no muy pequeños. Lavamos y cortamos la patata y el nabo, lo partimos en cachitos. Añadimos las verduras al sofrito, removemos y añadimos un poco más de sal y el pimentón. Lavamos y aclaramos las judías y las añadimos, cubrimos con agua.
Cocemos a fuego medio-bajo hasta que la patata y el nabo estén tiernas, añadimos las espinacas, dejamos reposar unos minutos y servimos caliente.
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Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 Personas
Un bote de alubias rojas
una zanahoria hermosa
un trzo de calabaza hermoso
un nabo pequeño
una patata mediana
una punta de pimentón
un diente de ajo
media cebolla
comino en polvo
aceite de oliva virgen extra
sal
un puñado generoso de espinacas
Elaboración:
Picamos la cebolla y el ajo finamente y lo pochamos en la cazuela con un pellisco de sal, añadimos el comino al gusto. Cortamos la zanahoria en medias lunas y la calabaza en dados no muy pequeños. Lavamos y cortamos la patata y el nabo, lo partimos en cachitos. Añadimos las verduras al sofrito, removemos y añadimos un poco más de sal y el pimentón. Lavamos y aclaramos las judías y las añadimos, cubrimos con agua.
Cocemos a fuego medio-bajo hasta que la patata y el nabo estén tiernas, añadimos las espinacas, dejamos reposar unos minutos y servimos caliente.
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