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Lunae
21-ene-2006, 15:20
Para 5 personas

VEGETARIANOS / VEGANOS

Categoría: Quinoa

Ingredientes:

1 cebolla grande
2 nabos
1 vaso de maíz
3 cucharadas de copos de quinoa
1 hoja de laurel
leche o bebida de soja
2 ramas de apio
sal y pimenta al gustoPreparación:

Saltear la cebolla cortada en una sartén con un poco de aceite. Añadir los nabos, el maíz con su jugo, la hoja de laurel y cubrir apenas con agua.

Cocer durante 20 minutos. Añadir la leche y los copos y continuar la cocción durante 10 minutos.

Al mismo tiempo, cortar las ramas de apio en trocitos pequeños y escaldar rápidamente.

Antes de servir añadir el apio y la pimienta.