Pan de pita con verduritas y setas (V)

[bruma]

Bocadillos, Sandwiches y Pitas

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 2 personas


1/2 calabacín
1 puñado de espinacas baby
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
8 setas de cardo
sal
pimienta recién molida
aceite de oliva virgen extra


Elaboración:

Picamos finamente el ajo y lo incorporamos a una cazuela con un poco de aceite, cuando empiece a dorarse añadimos la cebolla picada muy fina con un pellizco de sal.
Lavamos el calabacín y limpiamos las setas, las cortamos a la mitad si son muy grandes. Cortamos el calabacín en rodajas y luego en cuatro partes. Añadimos el calabacín y dejamos que se rehogue, cuando empiece a estar blando añadimos las setas y salpimentamos. Cuando casi esté listo incorporamos las espinacas, damos una vueltas, tapamos dejamos 2 minutos y dejamos reposar con el fuego apagado otros 5 minutos.

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Calentamos el pan de pita humedecido en una tostadora y lo relleenamos con la mezcla

[FLORBELA]

Bruma, con esas fotazas tan grandes a una le dan ganas de darle un bocado al monitor...:babas::rico:

[bruma]

Pues, en concreto, en las de esta receta no se aprecia lo bonito que quedó y lo rico que estaba :D