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Ver la versión completa : Sopa de patata y setas secas (V).



cellardoor
04-ene-2009, 13:02
Cremas, sopas y purés

Apta para vegetarianos y veganos

Ingredientes:


aceite
2 patatas grandes
1 cebolla
2 ajos
1l. de caldo
25g de setas secas
2 apios
3 cucharadas de margarina
2 rebanadas de pan de molde
2 cucharadas de brandi
sal
pimienta
perejil y setas secas para adornar


Preparación:

Calienta el aceite en una sartén grande y saltea las patatas y la cebolla en rodajas y los ajos chafados a fuego medio durante 5 minutos, removiendo.
Agrega el caldo, las setas y los apios en rodajas. LLeva a ebullición, recuce y cuece 20 minutos.
Derrite la margarina y fríe el pan cortado en dos triángulos, 1 minuto por cada lado.
Añade el brandi a la sopa, sal y pimienta.
Sirve con el pan, el perejil y más setas secas.

FLORBELA
04-ene-2009, 15:23
Mmmmm... Tiene que estar riquísima! Gracias guapa!;):)