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Ver la versión completa : perritos calientes



cellardoor
04-ene-2009, 12:47
Categoría: Legumbres.

Vegetarianos

Ingredientes:


aceite
1 cebollita muy picada
50g de champiñones muy picados
1/2 pimiento rojo
400g de alubias blancas
100g de pan rallado
100g de chedar rallado
1 cucharadita de hierbas
1 yema
harina
sal
pimienta


Para acompañar: cebolla, pan de perrito caliente, salsa de tomate.

Preparación:

Calienta 1 cucharada de aceite y fríe la cebolla picada, los champiñones y el pimiento picado hasta que estén blandos.
Tritura las alubias, añade las verduras, el pan rallado, las hierbas, el queso y la yema, mezcla.
Forma 8 salchichas.
Reboza en harina sazonada y deja enfriar 30 minutos.
Asa en la barbacoa a fuego medio, 15 a 20 minutos. Dándoles vueltas y añadiendo aceite.
Poner en pan para perritos, acompañado de cebolla frita y salsa de tomate. Servir.

http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=2750&stc=1&d=1231166146
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=2751&stc=1&d=1231166146

Tito Chinchan
04-ene-2009, 15:20
Buenas cellardoor,

¿qué importancia tiene la yema de huevo? Es que en las salchichas comerciales siempre tienen albumia de huevo, y me pica la curiosidad. Pinta bien la receta, muchas gracias.

Besitos.

susanamaria
04-ene-2009, 15:22
Yo creo que es para que la masa ligue.
La verdad es que la receta tiene buena pinta ñam ñam.

FLORBELA
04-ene-2009, 15:32
Quién va a pasar hambre con esta receta? Gracias guapa.:);)

mamifera
04-ene-2009, 18:32
¿Y si le pone un poco de harina disuelta en agua cambia mucho?

Niebla
04-ene-2009, 19:35
también se puede utilizar gluten, o el caldito que resulta de hervir semillas de lino

AllanChef
04-ene-2009, 20:21
¿Y si le pone un poco de harina disuelta en agua cambia mucho?

Creeme... no es lo mismo, lo digo por experiencia, ojalá pudiera decir que fue placentera...:p

mamifera
04-ene-2009, 21:26
Creeme... no es lo mismo, lo digo por experiencia, ojalá pudiera decir que fue placentera...:p

Pues ya lo provare de alguna manera. Hay demasiadas comidas como para tener que utilizar ninguna yema de huevo :)

cellardoor
05-ene-2009, 15:38
os dejo unas fotos de mis perritos :)
espero que os gusten

bruma
10-ene-2009, 16:25
muuuuuuuuuuuy ricos!!!!!!!