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Ver la versión completa : Orechietti con salsa de setas (V)



arrels
22-dic-2008, 19:27
Platos principales : pasta

Apta para vegetarianos y veganos

http://fotos.subefotos.com/2dc98485f5b5f6ed4a6357ee2fd6d1a9o.jpg

Ingredientes: 2 personas.


180g de orechietti ( o cualquier variedad de pasta sin huevo al gusto).


Para la salsa de setas:

100g de setas variadas.
1 cebolla grande.
1 diente de ajo.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta negra recién molida.
2 tomates maduros grandes.
100ml de nata vegetal al gusto ( he usado de soja).


Elaboración:

Cuece la pasta en agua hirviendo hasta que esté "al dente" , escurre y reserva al calor.
Mientras , en una sartén fríe con 2 cucharadas de aceite de oliva , el diente de ajo y la cebolla pelados y picados .
Cuando empiecen a tomar color añade las setas, limpias y troceadas o picadas al gusto y continua la cocción hasta que se evapore el líquido de vegetación de las mismas (el agua que sueltan).
Ralla los tomates y mezcla su pulpa con la nata vegetal, salpimenta al gusto.
Añade la mezcla de tomate-nata a la sartén y deja cocer 7-8 minutos a fuego medio para que se integren los sabores y la salsa reduzca un poco.
Rectifica la sazón y retira del fuego.
Reparte la pasta en los platos y sírvela regada con un poco de la salsa de setas , pon el resto en un salsera por si alguien quiere más.

AllanChef
22-dic-2008, 19:42
Que genial se ve arrels :)

margaly
23-dic-2008, 07:47
jos, ademas de rico se ve precioso :rico:

extrema__pobreza
23-dic-2008, 09:00
hambre:rico::rico:

erfoud
23-dic-2008, 09:41
¡Vuelve Arrels en todo su esplendor! No te vayaaaas!

VeG
23-dic-2008, 12:01
qué buena pinta! dónde conseguiste los orecchietti?

aaaxxx
23-dic-2008, 12:28
hala, yo tengo en casa, estan sin tocar! los mios me los trajo mi hermana de italia, jeje.

arrels
23-dic-2008, 19:08
qué buena pinta! dónde conseguiste los orecchietti?

te pongo la foto del paquete, lo compré en carrefour ( hace ya algún tiempo), estaba en el pasillo de los productos internacionales :rolleyes:

http://fotos.subefotos.com/98a7d3c3a0fe0ea0b764e6b29b7928dao.jpg