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Ver la versión completa : Fideuá de verduras (V)



bruma
22-dic-2008, 14:18
Platos principales: Pasta

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 4-5 personas


300 gr de pasta de fideuá
2 alcachofas hermosas
175 gr. de verduras congeladas para paella (judías verdes, garrofón)
un cubito de caldo vegetal
un tomate grande
un diente de ajo hermoso
unas hebras de azafrán
aceite de oliva virgen extra
sal marina


Elaboración:

Limpiamos las alcachofas y las cortamos a rodajas (a mí se me ha descalabrado un poco. Calentamos aceite en la paella y añadimos las alcachofas con un pellizco de sal. Mientras se hacen, rallamos el tomate y el diente de ajo juntos y reservamos.
Cuando estén hechas las alcachofas, añadimos el resto de las verduras y removemos. Rehogamos bien unos 10 minutos y añadimos un pellizco de sal.
Agregamos el tomate y el ajo rallados y el cubito de caldo vegetal en trocitos. Lo dejamos hacer a fuego suave unos 7 minutos, añadimos el azafrán, removemos y cubrimos de agua (yo le pongo más de la mitad del recipiente).
Agregamos los fideos cuando empiece a hervir y dejamos que se absorba el caldo.

Nota: es muy fácil y le podéis poner las verduras que queráis! Animaos :rico:


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margaly
22-dic-2008, 14:22
:rico: mare mia!! , te has hecho una experta en paellas, fideuas y woks, eh??

bruma
22-dic-2008, 15:31
:rico: mare mia!! , te has hecho una experta en paellas, fideuas y woks, eh??

:bien: jejejeje una hace lo que puede. Ah! y con un chorrito de limón en el plato estaba fenomenal! :juas:

dominic
22-dic-2008, 17:32
¡Dios! Qué chulada de plato!

himalia
05-nov-2011, 19:31
Precisamente tenía antojo de fideuà (la última que preparé, hace siglos,aún era de pescado...) y estaba buscando una receta como la tuya. ¡Simplemente espectacular! Yo le he puesto más pasta (500 gramos) y un litro de caldo, también verdura de paella, alcachofa (congelada, snif:snif:) y unas ramitas de brécol en trozos pequeños para que les diera tiempo a hacerse.

¡Me hubiera comido dos platos y me habría quedado igual, qué buena, por favor! Estoy deseando volver a hacerla dentro de unas semanas con alcachofas de las de verdad...

bruma
07-nov-2011, 16:04
Precisamente tenía antojo de fideuà (la última que preparé, hace siglos,aún era de pescado...) y estaba buscando una receta como la tuya. ¡Simplemente espectacular! Yo le he puesto más pasta (500 gramos) y un litro de caldo, también verdura de paella, alcachofa (congelada, snif:snif:) y unas ramitas de brécol en trozos pequeños para que les diera tiempo a hacerse.

¡Me hubiera comido dos platos y me habría quedado igual, qué buena, por favor! Estoy deseando volver a hacerla dentro de unas semanas con alcachofas de las de verdad...

Te ha quedado esupenda!!! La verdad es que si te esperas unas semanas habrá setas y te puede quedar de lujo :D

himalia
07-nov-2011, 18:05
Te ha quedado esupenda!!! La verdad es que si te esperas unas semanas habrá setas y te puede quedar de lujo :D

¡Mmm, setas! ¡Qué buena idea! Ya me la estoy imaginando con alcachofas de verdad y algo más de brécol :rico: ¿Por qué los días pasarán tan despacio?:grita:

himalia
14-nov-2012, 18:02
El otro día la hice en versión para vagos: las verduras eran de esas que venden en bolsas en la sección de ensaladas del Mercadona, que en teoría son para sopa. En un cuarto de hora de reloj la tienes en el plato!