margaly
22-dic-2008, 09:22
Alubias blancas con espinacas
Categoria: Platos Principales: Legumbres
Apto para veg*anos
Ingredientes (4 personas)
300 gramos de alubias blancas.
100 gramos de espinacas.
75 gramos de tomate maduro.
100 gramos de cebolla.
Una rama de perejil.
1 diente de ajo.
½ cucharadita de pimentón dulce.
Aceite.
Sal.
Cómo se elabora:
Ponemos las alubias en remojo, en agua fría, durante la noche anterior.
A la mañana siguiente escurrimos y trasladamos a una cacerola. Añadimos la cebolla picada, el tomate pelado y cortado en trozos pequeños, el laurel, el ajo, el perejil, el pimentón, el aceite crudo y se cubre con agua fría.
Cuando rompe el hervor, bajamos el fuego, y dejamos cocer lentamente, procurando que las alubias estén siempre cubiertas de agua, para que no suelten la piel.
Cocemos durante 90 minutos y una vez tiernas, sazonamos de sal, añadimos las espinacas limpias y troceadas. Seguimos cociendo muy despacio durante 5 minutos.
Retiramos del fuego y se dejan reposar, tapadas, unos diez minutos antes de servir.
http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/1/103969_g.jpg
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2008/12/19/182255.php
Categoria: Platos Principales: Legumbres
Apto para veg*anos
Ingredientes (4 personas)
300 gramos de alubias blancas.
100 gramos de espinacas.
75 gramos de tomate maduro.
100 gramos de cebolla.
Una rama de perejil.
1 diente de ajo.
½ cucharadita de pimentón dulce.
Aceite.
Sal.
Cómo se elabora:
Ponemos las alubias en remojo, en agua fría, durante la noche anterior.
A la mañana siguiente escurrimos y trasladamos a una cacerola. Añadimos la cebolla picada, el tomate pelado y cortado en trozos pequeños, el laurel, el ajo, el perejil, el pimentón, el aceite crudo y se cubre con agua fría.
Cuando rompe el hervor, bajamos el fuego, y dejamos cocer lentamente, procurando que las alubias estén siempre cubiertas de agua, para que no suelten la piel.
Cocemos durante 90 minutos y una vez tiernas, sazonamos de sal, añadimos las espinacas limpias y troceadas. Seguimos cociendo muy despacio durante 5 minutos.
Retiramos del fuego y se dejan reposar, tapadas, unos diez minutos antes de servir.
http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/1/103969_g.jpg
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2008/12/19/182255.php